Una ciotola di riso Jasmine fumante allo zenzero e germogli. Un piatto semplice e veloce, adatto al lunedì, che per me è sempre una giornata caotica. Ingredienti: riso Jasmine porri rape bianche olio di sesamo olio evo acidulato di umeboshi…
Da quando ho cambiato la mia filosofia alimentare, guardo il cibo in modo diverso: prima non avevo tutto questo entusiasmo di passare le ore in cucina. Ora invece sembra si sia aperto un mondo attorno a me… mi piaciono i…
Salsa Alfredo,famosa negli USA,sconosciuta in Italia…veganizzata e personalizzata a modo mio. Eccola! La cremosa e vellutata bontà. Ingredienti: cavolfiore silken tofu buccia di limone bio aglio prezzemolo erba cipollina sale e pepe olio evo Procedimento: Cuocete per alcuni minuti il…
Questa purea, di aspetto poco invitante, è la saporita salsa tapenade. Provenzale, rustica, velocissima e gustosissima su pane o crostini. Ingredienti: olive nere denociolate capperi olio evo al prezzemolo aglio sale e pepe buccia e succo di limone bio Procedimento:…
Oh gli gnocchi, quanto mi piacciono! Si preparano in tutto il mondo con modi e ingredienti differenti.Li vorrei conoscere e assagiare tutti! Anche bramborové knedlíky sono una specie di gnocchi tipici della Repubblica Ceca..Bene,rimaniamo per ora in Italia,oggi è giovedì…
Anche se sembra una ricetta complicata e lunga,è molto più semplice farla che descriverla. Una versione di gnocchi alla romana personalizzata ai miei gusti. A volte basta poco per rendere particolare una ricetta semplice e comune come questa. Invece dei…
Oggi mi sono svegliata avvilita, penso spesso a quanta crudeltà c’è dietro l’alimentazione onnivora, che la gente (come io stessa un tempo) continua ad ignorare. Solo perchè non c’è abbastanza informazione. Continuano ad alimentarci con bugie e falsità. Allora, per…
Un’incrocio tra pizza, pane, focaccia e brioche… Ingredienti per la pasta: 100 g di pasta madre rinfrescata 500 g di farina T1 300 ml di acqua 1 cucchiaiono di sale 1 cucchiaio di olio evo Ingredienti per l’olio aromatico: prezzemolo…
In estate, quando nell’orto c’è abbondanza di tutto, mi prende la mania di conservazione di tutta questa bontà. E conservo come se non ci fosse un domani !! Questo risotto è fatto con le melanzane essiccate che mi hanno dato…
Finalmente dopo tante ricerche ho trovato la pasta base che mi ha soddisfatta al 100 %. Ingredienti per la pasta: 270 g di semola rimacinata 30 g di farina 0 1 cucchiaino di curcuma 3 cucchiai di olio evo 1…
Ieri al Natural Expo di Rimini io e mio genero abbiamo assistito al bellissimo e profumato Show cooking di Marta Filipponi. Abbiamo assaggiato questo tortino di riso Venere. Ci è piaciuto e oggi è già pronto sulla nostra tavola. Io…
Oggi ho fatto le erbe cotte. Bietola e cicoria. Per eliminare l’amaro della cicoria, che a mio marito non piace, metto insieme alle erbe anche qualche patata. Poi in rete ho trovato una simpatica idea (come sempre non veg) che…
La pazienza purtroppo non è la mia virtù, ma in questo caso saper aspettare e pazientare ha dato i suoi frutti. Quindi se avete voglia di aspettare provate questa ricetta. Ingredienti: 100 g di esubero di pasta madre 300 ml…
Definito speciale da mio marito. Party bread! Ingredienti: 500 g di farina 0 1 cucchiaio di farina di soia 250 ml di latte di soia curcuma 60 g di burro vegetale 1 cubetto di lievito di birra 1 pizzico di…
Ci vuole un pò di tempo a prepararlo. ma l’aspetto è carino, credo, e il gusto ottimo. E’ un risotto molto “italiano” nei colori e nei sapori. Divertente da preparare e così buono che non è rimasto nemmeno un chicco!…
Ingredienti: 500 gr di farina tipo 1 340 ml di acqua 10 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di malto di riso 4 cucchiaini di jogurth di soia 8 gr di sale 15 ml di olio evo pomodorini e…
