Buonissimo e saporito. Ingredienti: 300 g di riso integrale (45 minuti di cottura!!!!) 1 zucchina 1 porro fiori di zucchine 70 g di mandorle succo di limone olio evo 40 ml di latte di soia salsa umeboshi erba cipollina Procedimento:…
A volte non si ha voglia di cucinare e bisogna anche riciclare magari il pranzo. E visto che oggi ho esagerato con la quantità mi sono rimaste zucchine grigliate, melanzane grigliate e salsa tzaziki… Quindi un tramezzino vegan con le…
Ingredienti: zucchine grandi panna di soia aglio erba cipollina basilico olio di Franco (olio evo) sale e pepe salsa shoyu A volte alcune zucchine sfuggono alla mia vista e crescono più di quanto serve. Queste zucchine secondo me si prestano…
Ingredienti: 1 confezione di strozzapreti vegan olio evo prezzemolo qb aglio qb erba cipollina qb finocchietto selvatico qb sale, pepe pepperoncino buccia di 1 limone bio rapa rossa tagliata molto sottile panna vegetale di riso Procedimento: Soffriggere gli ingredienti in…
Un classico, le faccio spesso per cena. Ingredienti: 300 ml di acqua 500 g di farina T1 100 g di pasta madre (oppure lievito di birra) 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di sale pomodorini cipolla capperi origano sale,…
Mangiare verde mi riempie di gioia. Oggi ho preparato il pesto di strigoli e l’ho usato con le linguine integrali. Ingredienti: 1 mazzetto di strigoli mandorle qb olio evo qb sale, pepe semi di sesamo linguine integrali (o a piacere)…
Ingredienti: rape rosse qb acqua qb farina integrale qb Ingredienti per la salsa: panna di riso erba cipollina sale, pepe prezzemolo semi di zucca succo di rape qb rapa piccola a dadini Procedimento: Nel mixer ridurre a purea le rape.…
Una ricetta veloce e facile che sicuramente si riesce a realizzare al’ultimo momento. Io la amo perchè profuma di estate e di erbette fresche. Adoro le aromatiche. Ingredienti: strozzapreti vegan panna di soia melissa salvia dragoncello rucola selvatica aglio olio…
Ingredienti: riso tondo giaponese aceto di riso mirin tofu naturale salsa shoyu chips di barbabietola rossa fiori di zucca piselli freschi rucola zucchine prezzemolo gomasio olio evo sale e pepe Procedimento: Cuocere il riso come riportato sulla confezione. In ultimo…
Da quando ho iniziato a usare il riso integrale,i miei risotti hanno una marcia in più. Ci vogliono 45 minuti di cottura ma sia il sapore che consistenza sono così favolosi che vale la pena perderci un pò di tempo.…
Ho chiamato questo formaggio in onore della persona bellissima che conosco solo virtualmente purtroppo – Lali, che mi ha ispirato con la sua ricetta. E’ il mio primo formaggio veg e sinceramente doveva avere un aspetto diverso, ma non rispettando…
Una cena veloce, un antipasto carino, una merendina simpatica. Insomma la ricetta del tipo: apro il frigo e vedo che combino. Ingredienti: 150 g di farina T2 1 cucchiao di maizena sale, pepe curcuma olio evo aglio orsino 240 ml…
Mi era rimasto dell’impasto dei coni di pasta briseè e allora ho fatto dei cestini con la crema di anacardi. Ingredienti per la pasta: 75 g di farina integrale 75 g di farina 0 15 ml di olio evo sale,…
A volte mi piace complicarmi la vita, ma amo cucinare vegan e tante ricette affollano la mia mente. Come questa. Ingredienti: 75 g di farina integrale 75 g di farina 0 15 ml di olio evo sale, pepe curcuma 1…
Da quando ho iniziato il mio percorso cruelty free ho cercato (con tutte le mie capacità) di far esaltare la bellezza del cibo veg. Colori e sapori e un’infinità di combinazioni alla faccia di chi crede che mangiare vegan è…
Oggi ho voluto provare le tigelle. Hanno avuto successo, quindi la prossima volta aumenteremo le dosi! Le ho farcite con melanzane cotte sulla piastra, peperoni grigliati, cipolla di Tropea, pomodori, rucola e radicchio rosso. E ho anche giocato un pochino…
