Zucchien ormai sono nel mio piatto tutti i girni. E la cosa non mi dispiace per niente. Continuo ad aggiungere le piantine delle zucchine nell’orto, per averla a scalare più a lungo possibile. Zucchina, è una delle verdure che non…
Il nome forse è troppo altezzoso, ma in realtà è un piatto semplice e anche veloce. Ho utilizzato i ritagli di zucchine, carote a pochi altri ingredienti. Cupole di riso con colata lavica che non è altro che deliziosa crema…
Anche il cetriolo è molto presente nel nostro orto. Ma sarebbe noioso mangiarlo sempre alla stessa maniera e a me la noia non piace proprio. Quindi oggi un pesto estivo al cetriolo e basilico naturalmente senza glutine.. Facile e veloce,…
Che dire, troppo buone queste Galette di zucchine con olio al basilico. Semplici, veloci e veramente una tira l’altra. Olio al basilico poi profuma di estate…e di tante zucchine nello’rto.♥ « Non c’è presa di coscienza senza sofferenza. In tutto…
L’ho chiamato Malaga come il gusto del gelato con uvetta e Rum. Invece del Rum ho usato il Mirin e devo dire che il risultato è veramente fantastico. Hummus Malaga con uvetta e Mirin senza glutine Crediamo soltanto a ciò…
Sono innamorata della mia friggitrice ad aria, comoda, veloce e per questo genere di ricette proprio una favola. Idea è nata per caso, non so veramente nemmeno come..Oggi ho finalmente raccolto le prime zucchine e patizon giallo, quindi la signora…
Takoyaki probabilmente non ha senso nemmeno descrivere, un piatto tipico della cucina di Osaka con un grosso difetTo…”Ingrediente ” principale è povero polpo. La mia versione molto semplice ma anche molto buona, è una ricetta improvvisata, con pochi ingredienti ma…
Una strana teglia di uno strano (ma buonissimo) Sushi, un nome della ricetta altretanto strano. Non saprei come chiamarla altrimenti. Con Sushi non c’entra nulla o poco ma mi piace e questo mi basta. E poi la vita ci insegna…
Abbiamo parlato in famiglia qualche giorno fa di Carbonara, la classica Carbonara che ha avuto un successo credo mondiale. La mia versione è cruelty free e decisamente più salutare che il classico italiano. Non la voglio nemmeno chiamare Carbonara vegana…
Bene, non dico che sono perfetti ma mi accontento. Importante che mi sono tolta la voglia di onigiri. Di solito li preparo classici, oggi invece con un semplice ripieno, Yaki Onigiri a modo mio con intingolo. Svegliati con determinazione. Vai…
Pan bauletto morbidissimo con ingredienti che uso io. Niente farina forte, niente farina raffinata e pure la morbidezza è eccezionale. Per fare impasto ho usato la macchina per pane. Tutto il processo dall’impasto fino alla lievitazione richiede 1 ora e…
La ricetta che ho visto in rete aveva nome Bagel pasta e io con le dovute modifiche me la sono preparata per un pranzetto molto veloce. Mi raccomando latte di mandorla non dolcificato e senza taroppi ingredienti extra. Latte dei…
Decisamente più leggera rispetto alla sua forma originale che conosco solo di nome e a dire vero non l’avevo mai mangiata, perciò non posso fare alcun confronto. Pochi ingredienti, pochi minuti e la Salsa vegana quasi olandese senza glutine è…
Le cose stanno così: o dopo 10 anni non ricordo più il sapore e consistenza di stracchino di latte, oppure è talmente simile che viene quasi dubbio se sia davvero vegetale.. Mi piace sapore, mi piace consistenza, mi segno la…
Come chiamare questo formaggio vegetale? Chiamatelo come volete, come lo sentite. Sono proteine vegetali e sono decisamnte più nobili, sostenibili e salutari e non hanno provocato dolore e sofferenza a nessuno. Latte vegetale non si può chiamare il latte? Burro…
Pochi ingredienti per una ricetta naturalmente vegana anche in versione originale, favolsa, saporita econ i colori solari, che davvero portano direttamente in Grecia. Io ho usato riso integrale Ribe ma va bene qualsiasi riso a chicco medio. Prasorizo greco senza…
