Crepes verdi agli spinaci freschi con le verdure.Mi sbrigo subito di aggiungere questa ricetta al mio virtuale ricettario per non dimenticarmela, perchè è davvero ottima. La consistenza delle crepes è favolosa, non si attacca non si rompe, si gira sulla…
Sicuramente un cascione così in Romagna non lo trovate, ma il ripieno è buonissimo e funziona alla grande. Perfino il mio marito molto romagnolo ha detto che era buono, è lui è molto ma molto difficile.Cascione con il ripieno poco…
Avevo voglia di qualcosa di strano, di qualcosa di nuovo e allora è nato questo incroccio di cucina marocchina e sapori indiani , che come ben sapete mi piacciono tanto. Bahrir marocchino è un pancake dolce che si mangia per…
Appena rinfresca io mi risolevo dal caldo insopportabile (per me) d’estate . Inizio a sentire avvicinarsi l’autunno, la stagione che amo di più. Mi è proprio venuta una grande voglia di colori autunnali. Così è nato questo tortino,semplice e veloce.…
Perchè a modo mio? Perchè è fatta con un mix di farine che mi sono capitate sotto le mani. Non faccio mai la piada di solo un tipo di farina, mi piace mischiare. Il sapore è sempre diverso ma sempre…
Ed ecco, dove è finito il pesto di Jalapeno. Dentro un wrap e la piadina di Kamut con altre verdure. Oggi io e mio marito ce ne siamo mangiati due a testa, alla faccia della dieta…Pomodorini caramelati sono squisiti, idea…
La pizza è molto semplice, fatta con la farina di Kamut e le verdure dell’orto. Naturalmente la potete personalizzare con i colori che preferite, adattandola alla stagione.Il risulato è soffice e delicato, la farina di Kamut è molto buona, arcobaleno…
In estate il mio lievito madre riposa in frigo, non ne vuole sapere a fare buon lavoro con questi caldi, quindi tocca arrangiarsi come meglio si può. Ho fatto queste trecce al segale, che amo tanto e mi riccorda sapore…
Si preparano molto velocemente, a parte un’oretta di lievitazione o poco più. Fatte con le farine bio integrale e bio integrale di farro. Sopra un pò di semini e possiamo sfornare le profumate pagnotte Pagnotte integrali ai semi di sesamo…
Oggi per la prima volta assaggio i germogli di Bambù. Ero scettica riguardo il sapore invece devo dire che sono fantastici. Il sapore delicato, neutro che potrebbe riccordare leggermente carciofo o asparago, croccanti..insomma buonissimi! Approfitto del hummus di ieri di…
Molto veloci da fare. Da personalizzare fino all’infinito. Io ho usato le verdure dell’orto e il condimento a base di Tahini che mi crea dipendenza da quanto mi piace. Serve solo vaporiera, o quella di bambù o un’latra alternativa.Se vi…
Il pane piatto indiano speziato. Facile e veloce da preparare. La farina di miglio bruno ha un sapore molto particolare, mi piace tanto. Tante varianti di questo pane si possono trovare in rete. Questo pane è tipico dello stato Gujarat,…
Masala Dosa – crepes di riso,lenticchie e fagioli mung – piatto tipico della cucina indiana, descritto come semplice ma non è proprio così. Avevo già fatto un tentativo, partendo dalle farine di riso e lenticchie, ma non è venuto fuori…
Paratha a modo mio, probabilmente perchè non credo che in India si usa pasta madre e anche il ripieno fatto con okara di farro e cocco è molto improbabile, ma si sa la mia cucina è fatta così, senza regole.…
Di stagione, una ricetta romagnola a modo mio, ripiena a gusto mio. Zucca,patate e slices di Verys al gusto Cheddar. Non serve dire altro..GNAM!! Cascione ripieno di zucca,patate e slices gusto Cheddar. Perfino mio marito che la zucca proprio non…
Pane carasau con le melanzane e pomodori, protagoniste di questo piatto. Ricetta veloce leggera,gustosa,estiva.Per dare la giusta cremosità ho aggiunta qualche fetta di mozzarisella, fatto i stratti con le verdure e pane e via in forno.Carasau alle melanzane è pronto.…
