Sono molto fiera e felice, perchè in pratica quasi tutto quello che c’è nel mio piatto è dal nostro orto. Patate, zucca, jalapeno, aglio spinaci, olio, Kale..Quando mangio così la mia anima gioisce. Gnocchi di Butternut con Kale, spinaci e…
Questa insalata di sapore decisamente asiatico è una gioia per il mio palato. Non solo che finalmente ho onore di assaggiare il Kale – cavolo riccio, ma perchè racchiude tutti i sapori che a me piace mangiare. Il Kale, in…
Anche una sempice insalata può dare grandi soddisfazioni, cerco sempre di farmela molto ricca. Voglio il sapore dolce, salato,amaro, pungente,aspro..voglio croccantezza, morbidezza, colori..Insalata come questa qui ha tutti i requisiti da me ricchiesti, ve la presento. L’ho mangiata con spiedini…
Oggi mangio i colori molto delicati,bianco e verde insieme sono di una bellezza indicibile almeno nei occhi miei chiaramente.. Buonissimo questo riso di cavolfiore, non vedo l’ora di rifarlo in una maniere sempre diversa.Tante idee ronzano nella testa 🙂 Riso…
Oggi il Carpaccio di Butternut ricco e saporito a modo mio. La ricetta è un pò improvvisata, forse per questo che ha funzionato. L’orto, dispensa, voglia di fare qualcosa di particolare..Cosa ci sarà di particolare in un carpaccio? Niente, forse…
Normalmente knedliky si fanno di patate ma io ho voluto provare a metterci anche la zucca Butternut, visto che ne ho in abbondanza. Esperimento riuscito, non mi resta che condividere con voi la ricetta. Bramborovo -dynove knedliky (gnocchi cechi di…
L’orto ancora continua a regalarmi i pomodori datterini, perini e ciliegini. E arriva anche qualche verdura autunnale come la zucca. Anche se molte sono ancora a terra per la maturazione ottimale, non ho resistito e l’ho raccolta una. Bellissima polpa…
I primi gnocchi della stagione, ne avevo una tale voglia! Le nostre patate rosse a pasta gialla, melanzane e Brandywine appena raccolti nell’orto.. Non chiedo di più e ringrazio come al solito, per il bellissimo raccolto che Natura mi regala.…
Se siete come me e amate abbinamenti particolari, i gusti contrastanti allora provate questa ricetta al sapore esotico. Oggi ho trovato una mango bellissimo e se bene me lo sono divorata subito, mi sono tenuta una fettina da parte per…
Una ricetta così semplice ma buona e anche veloce da preparare. Putroppo sono riuscita a trovare solo perle di Tapioca piccole, sarebbero meglio quelle più grandi ma come sempre pazienza..La ricetta è anche gluten free! Non resta che metterci ai…
Le zucchine gialle sono le mie preferite. Le coltivo ormai da aluni anni. Sono le più precoci e producono tantissimo. Inoltre mi piace un sacco il loro colore, così solare e primaverile che accende ogni piatto di allegria. Anche questa…
Una bella spaghettata con i piselli e fave, tutto a crudo per un pieno di energia. Il formaggio vegan sbricciolato con semi di sesamo neri, ingredienti straordinari come purea di Umeboshi, Tahina e Miso. Un mix saporito in un unico…
Con questo piatto ho rischiato di non avere nulla per pranzo, mentre lo preparavo e mentre lo fotografavo, ogni tanto una cucchiaiata qua una là…Buonissimo! Ero scettica all’inizio, ma poi una volta fatto devo dire che mi ha fatto innamorare.…
Continuo con il mio detox primaverile e oggi mi sono preparata questa mega insalatona. In questo periodo 90 % della mia alimentazione è cruda. Verdura e frutta a volontà. Tutto il resto senza glutine. Ma non rinuncio a colori e…
Amo avocado, la sua cremosità il sapore delicato, mi piace al naturale solo con limone e sale. Ma per questa volta ho improvvisato un condimento per i spaghetti di carote. Una patata lessata, gomasio di sesamo nero, crema Tahini…Mi è…
Una cosa così semplice, veloce e saporita! Ma quanto è buona?! Io mi sono preparata questi spinaci con la salsa trovata nel libro Greens 24/7. Probabilmente condimento può essere anche diverso, ma questo (se amate Tahini) vi farà leccare i…
