I primi gnocchi della stagione, ne avevo una tale voglia! Le nostre patate rosse a pasta gialla, melanzane e Brandywine appena raccolti nell’orto.. Non chiedo di più e ringrazio come al solito, per il bellissimo raccolto che Natura mi regala.…
Una ricetta così semplice ma buona e anche veloce da preparare. Putroppo sono riuscita a trovare solo perle di Tapioca piccole, sarebbero meglio quelle più grandi ma come sempre pazienza..La ricetta è anche gluten free! Non resta che metterci ai…
Amo avocado, la sua cremosità il sapore delicato, mi piace al naturale solo con limone e sale. Ma per questa volta ho improvvisato un condimento per i spaghetti di carote. Una patata lessata, gomasio di sesamo nero, crema Tahini…Mi è…
Un’altro curry indiano,questa volta con cavolfiore, piselli e patate. E’ un piatto veloce da fare, come sempre speziato e saporito come piace a me. La mia dispensa è ricchissima di spezie, non potrei farne a meno. Ne sono innamorata. Aloo…
Il gusto dolciastro della batata e il gusto amarognolo di cavolini di Bruxelles insieme. E funzionano! I cavolini del nostro orto sono molto più piccoli e bruttini rispetto a quelli che si comprano ma il sapore è buonissimo e nonostante…
Di nuovo gnocchi viola! Ormai li farei solo di questo colore con la patata Vitelotte. Tra qualche giorno provedo alla semina. E spero in un buon raccolto. E in altre ricette di questo bel colore.. Gnocchi viola con i spinaci…
La cucina Ceca incroccia la cucina orientale. Due nazioni in un unico piatto. Colore, sapore, profumo. Ci ho messo tutto! Il sughetto speziato e piccante con le verdure croccanti e la morbidezza di dumplings di patate..Fialove bramborové knedlíky in orientale…
La patata viola mi piace. Il suo colore così strepitoso mi ha stregato. Per non parlare del fatto che la sua concentrazione di antiossidanti aiutano a prevenire il cancro al colon e prottegono l’intestino dalle infiammazioni croniche! Insomma, una patata…
Oggi mi sono svegliata in una giornata grigia, nebbiosa, umida. Quando le giornate sono così ho bisogno di colori. Ieri ho trovato le patate viola Vitelotte. E mi sono dovuta togliere la voglia. Due anni fa abbiamo coltivato la patata…
Cercate qualcosa di molto saporito? Allora questo piatto soddisfa il desiderio. Bramborové knedlíky con le erbe cotte e saltate in padella, peperoni di tre colori e cipolla, tempeh marinato e abbrustolito in padella a fuoco vivace. Un giro di olio…
Gnocchi alla mediterranea o quasi, così potrei chiamare gli gnocchi di oggi. Saporiti e profumati, decisi,colorati. Come piace a me. Quest’anno ho fatto le scorte di San Marzano essiccato. Il raccolto è stato generoso, il tempo bollente – usavo essiccatore…
Questo piatto non manca in nessuna cucina, in nessuna tavola in Repubblica ceca. Tipico piatto con tantissime variazioni regionali ma comunque un piatto antico e povero. Una volta si serviva con la cipolla in padella e anche i ciccioli (…
Avevo già pubblicato la ricetta base per farle. La trovate a questo link. Unica differenza oggi sta nella farina usata. Ho usato Jervicella e Solina – grano antico della tradizione marchigiana. Ho fatto due versione. Una dolce e una salata.…
Hokkaido e patate, un’accoppiata vincente per i gnocchi. Una ricetta facile e veloce con il condimento semplice e saporito. Colori e sapori autunnali. Non finirò mai a lodare la zucca Hokkaido, unica,buonissima,la più perfetta di tutte. Gnocchi patate e Hokkaido…
Sono molto semplici, talmente semplici che anche scrivere la ricetta è quasi vergognoso. Se vi piacciono i semi di papavero quanto me, abbondate pure! Se non vi piacciono, pensate che sono ricchi di calcio, Omega 6,vitamina E, vitamina B1, B6,C..e…
Oggi ci tengo proprio a presentarvi il mio pranzo perchè ne sono rimasta talmente soddisfatta che non passarà molto tempo e lo riffaccio. Le patate dolci non piaciono a tutti – io li amo, il loro sapore ma soprattutto la…
