Ho ricevuto in regalo da mia figlia e mio genero dei favolosi limoni di Sorrento molto graditi. Naturali e incredibilmente profumati e saporiti. Mi sono preparata la crema di cannellini aromatizzata con la buccia e succo. Favolosa. Crema vellutata di…
Nel mio negoyio preferito Natura sì, ho trovato queste meravigliose rape. Idea di come li avrei preparate è nata subito. Ed ecco il risultato finale di una cremosa Vellutata estiva con rape saporite e sev. Un piatto ricco di sapori…
Un pò di finocchietto selvatico e barba di finocchio che ancora resiste nel mio orto. Tagliatelle fatte in casa con semola di grano duro, semola rimacinata e farro integrale. Veloce e buonisso, molto saporito e aromatico. Pesto di finocchietto selvatico…
Di solito mi preparo porridge, o congee con il riso. Oggi ho sostituito amatissimo riso con il miglio. La crema è favolosa, con cuociriso viene una meraviglia e senza fatica. Che dire poi le rape arrostite..favolose. La rapa cotta in…
Oggi mi andava proprio di mettermi un pò di primavera nel mio congee. E di usare anche il aceto alle viole che avevo preparato alcune settimane fa. Questo piatto sa davvero di primavera e non serve che strappiamo via chissà…
La polenta è divertente, ci si riesco a fare le preparazioni sempre diverse, altrimenti, che noia..Il condimento è molto semplice, buono e veloce da preparare. Inoltre da quando ho trovato il sistema per non dover mescolare la polenta per 1…
Bene bene, un’altro piatto che mi è piaciuto tanto. Rapa rossa ha un gusto troppo buono, la adoro. E crauti? Ancora di più! La ricetta è molto semplice, ma tanto saporita e buona. Avena integrale con cavoli,crauti e rapa Pensare…
Anche se mi dispiaceva raccogliere i fiori, l’ho fatto, perchè ormai con arrivo di temperature basse, la pianta comunque morirà. Nasturzio non può certo mancare in nessun orto naturale o giardino. Una piantina con tante virtù, commestibile e bella fino…
Il nome le si addice, povera di ingredienti ma ricca di sapore, veloce da fare, leggera, semplice. Una cosa così cremosa e vellutata da leccarsi baffi. Almeno per me, che amo sedano rapa in qualsiasi maniera. Zuppetta del poverello molto…
Come bene lo sapete nelle mie ricette non si pesano ingredienti. Si va a occhio e buon senso. Tutto ciò che leggete nel ricettario sono solo i miei appunti per ricordami in seguito cosa diavolo ci ho messo in quel…
La mia favolosa macchina cuociriso mi dà davvero grandi soddisfazioni e un grosso aiuto…Sono davvero contenta di averla presa. Bene, vediamo cosa offre orto e dispensa? Peperoni rossi, mizuna, urid dal chilka…e così sia. Congee a modo mio con Mizuna…
Come ho già scritto nella ricetta precedente, porridge può essere ogni volta diverso. Io lo faccio di riso, perchè amo il riso smisuratamente. Ho letto che esistono più di 140 000 varietà di riso!! Oggi ho usato riso integrale Ribe,…
Ah, questa è una ricetta lampo. La considero anche come ricetta base da personalizzare e arricchire con altri ingredientti, come spezie e erbe..Veloce e facile. Ricotta di mandorle semplice senza glutine Della frescura faccio la mia casa, e qui riposo.…
Il patizon non è un ortaggio comune in Italia, almeno qua dalle mie parti è praticamente sconosciuto. Un vero peccato, perchè 0 molto buono e in questa velluata ha dato il meglio di sè. Accompagnato con i gnocchi di cous…
Una crema semplice e saporita, zucchine dell’orto e qualcosa di croccante è proprio ciò che mi andava oggi. Mi preparo tante cosucce con essiccatore, così poi, preparare un piatto è un gioco da ragazzi. Polvere di rapa rossa, chips di…
Come prima cosa devo dire, che ieri a Naturasì, ho comprato delle rape rosse MERAVIGLIOSE! 2 chili! Ho subito azionato il mio essiccatore per prepararmi dei chips e polvere rossa che servirà come colorante, insaporitore e decorazione dei piatti. Chips…
