La ricetta è talmente semplice e veloce che mi me la sono dovuta almeno un pochino “complicare” con cioccolato e cocco sulla superfice. Anche se è di pochi ingredienti, la inserisco nel mio Ricettario altrimenti domani nemmeno riccordo come ho…
Il mio amato tofu, con semini sulla superfice che lo rendono croccante e golosa salsina di arachidi. Mamma mia, buono, anzi buonissimo. Merita essere qua, nel Ricettario dove potrò ripescarlo quando voglio. Ricetta lampo grazie alla friggitrice d’aria, un’altro strumento…
Non saprei come chiamare questa ricetta, perciò si è guadagnata il nome Maltagliati ai semi e lenticchie rosse. La ricetta ho vista in rete e come al solito me la sono modificata a proprio piacimento. Fuori croccante, dentro morbida, ma…
Una ricetta fusion, interpretata a modo mio, con ingredienti che amo, con le verdure di stagione, insaporita secondo miei gusti, insomma, proprio creato per me. Falso Kung Pao invernale con riso. Perchè fusion? Basta guardare ingredienti e capirete.. “La verità…
Oggi mi sono portata a casa una casetta di Pleurotus direttamente dall’azienda agricola Fungar. Freschi, buonissimi e sopratutto appena raccolti…Cotti al forno con una salsina golosa, merita il posto nel ricettario. La ricetta è senza glutine. Pleurotus con la salsa…
Stamattina presto mi sono alzata con la voglia di biscotti e non ne avevo uno in casa. Per fortuna la ricetta è veloce e ricchiede poco per prepararla. Biscotti bicolore al cocco e cacao veloci Guardare la bellezza della natura…
Il nome ho dato per il fatto che ritagliavo i gnocchi con il cucchiaio a li buttavo direttamenete in acqua bollente. Impasto non è lavorabile con le mani e questo è un metodo molto veloce di aspetto rustico. Gnocchi di…
Ormai idea che avevo in testa era quella, ingredienti disponibili erano quelli e alla fine tutto ha funzionato alla perfezione. A me piacciono i sapori contrastnti nel piatto. In questo caso zucca e crauti hanno fatto il loro ottimo lavoro.…
Orzo profumato allo zafferano, con la delicatezza dei porri..Un piatto talmente semplice che mi vergogno quasi a pubblicarlo. Ma siccome non voglio dimenticare come ho fatto, meglio scriverlo. “La guerra non restaura diritti, ridefinisce poteri.” (Hannah Arendt) Ingredienti: orzo broccolo…
Di nuovo biscotti brutti con tanti senza come piacciono a me. Velocissimi, anche quello mi piace parecchio e buoni quindi meritano anche loro il posto nel ricettario. Biscotti alle prugne secche e cioccolato. Per capire chi vi comanda basta scoprire…
Ho lasciato come al solito il nome della ricatta che mi ha inspirato. Uno snack indiano con semola rimacinata. Spezie come preferite, nella ricetta originale cci sono i semi di ajwan che non ho più. Ho usato Nigella sativa che…
Lascio il nome Adobo filipino, perchè è il nome della ricetta che mi ha inspirato. Adobo filipino non è neanche una ricetta è una tecnica di preparazione con alcuni ingredienti basa: cipolla rossa, alloro,aglio, pepe, salsa di soia a zucchero…
Amo le palline, polpette o come li vogliamo a chiamare. Li faccio ogni volta diversi e ultima versione mi piace sempre più di quella precedente. Inserisco con gioia la ricetta nel Ricettario, prima che la mia mente sfuggevole se la…
Ho deciso di dedicare questo articolo al mio complice. L’orto di casa. Chi frequenta il mio Ricettario ha già capito che le radici di questo mio spazio e le ricette affondano nell’orto che coltivo con grande gioia, entusiasmo e rispetto…
Devo dire che in famiglia questi dolci non dolci non hanno successo. Io invece li amo! Sono naturali, semplici e anche se a volte metto anch’io il malto, lo faccio davvero di rado e in quantità molto ridotte. Sui social…
La mia friggitrice ad aria mi dà grandi soddisfazioni, veloce, pulita, cottura perfetta…Di solito questi dolci siamo abituati a vedere con forno a microonde, ma la friggitrice svolge perfettamente il suo compito. Mug cake ai datteri in friggitrice ad aria…
