Zucchine sono in piena produzione, ho già iniziato anche con essiccazione, perchè consumarle fresche inizia essere difficile a causa della quantità… Ma questo è positivo, non resta che ringraziare all’orto, alla Madre Natura, alla Terra, come sempre per avermi donato…
Bene, mi segno questa ricetta che è nata un pochino sfruttando avanzi di ieri. La annoto nel ricettario, perch0 è buonissima, saporita e a me ricorda tanto lieve somoglianza con il formaggio. Il sapore non ricercato ma comunque in questo…
Anche questa volta, niente ricetta solo le foto che sicuramente mi ricorderanno come era questo piatto. Patison ripieno con verdure miste dell’orto, salsa al limone con latte di mandorla e anacardi, Basmati. Troppo facile e semplice e troppo buono. Patison…
Oggi ho riciclato la salsa avanzata di ieri. Mi sono preparata queste deliziose palline di riso. Goli Idli, un pochino a modo mio ma sono venute bene e prendo nota della ricetta. Goli Idli senza glutine a modo mio Si…
Se esiste tofu katsu, perché non dovrebbe esistere anche tempeh katsu. Naturalamente una ricetta molto fusion, a modo mio, personalizzaata come sempre alle mie esigenze, voglie, dispensa e orto. Quasi tempeh katsu a modo mio con riso thailandese La disobbedienza…
Mi piace la pasta, mi piace la pasta fatta al volo, sughetti pronti in pochi minuti. Questo piatto profuma di basilico, olio evo e pomodorini appena raccolti nell’orto di casa. E per finire, il mio amato tofu che si finger…
Oggi quando ho visto i pomodorini tutti nella giusta misura ho subito imagginato anche le polpette che starebbero bene insieme. E poi in mezzo alla piadina con ventagli di melanzane, insalata, pesto di canapa…Gnam♥. Naturalmente verdure dell’orto e piadina, come…
Sarà pigrizia dell’estate, ma non ho voglia di scrivere. Quindi cosa posso dire.. Buddha bowl con ingredienti che vedete nella foto. Pesto di semi di canapa, basilico e sedano. Amuse bouche con la sorpresa all’interno. “La società vuole schiavi, non…
Un piatto estivo, veloce, fresco, buonissimo. Mentre bolle acqua e cuoce la pasta abbiamo dentro la ciotola tutto quello che vogliamo. Crudo. Oggi ho mescolato al piatto anche la tanto detestata erbaccia: Portulaca oleracea. Chi come me, coltiva orto la…
Dico subito che rutabaga mi piace da matti. Non l’ho mai vista in nessun negozio nemmeno in quello biologico, dove di solito hanno molta scelta. In Italia credo non si coltiva molto ma io nel mio orto ce l’ho !…
Ecco la mia ricca ciotola che racchiude tutti ingredienti e nutrienti necessari al corpo e alla mente. Buddha bowl sono infinite, davvero dipende solo dalla stagione e la nostra fantasia. Buddha bowl estivo e senza glutine e senza sofferenza Per…
Un’altra pubblicazione senza ricetta, tanto basta guardare le foto per capire cosa ci ho messo. Un piatto veloce, fresco, semplice e divertente da preparare. Piramidi di couscous con le verdure dell’orto “Io vi sto chiamando perchè usciate dalle vostre tombe:…
Eh no, questa volta niente ricetta per intero. Tanto io me la ricordo bene e non ho davvero voglia di scrivere. Amo amasakè, ha quella dolcezza giusta che mi piace tanto, non nauseante, non agressiva ma del tutto naturale. Uso…
Lo ammetto, amo trattarmi bene a tavola, preparo con grande cura mio cibo, mi piace viziarmi così. Mi basta poco ma mi deve dare soddisfazione. Oggi avevo ancora le favolose rape, molte cose dall’orto e il piatto fresco era deciso.…
Nel mio negoyio preferito Natura sì, ho trovato queste meravigliose rape. Idea di come li avrei preparate è nata subito. Ed ecco il risultato finale di una cremosa Vellutata estiva con rape saporite e sev. Un piatto ricco di sapori…
Amasakè è una crema fantastica, si presta bene per le svariate creme per dare corpo e dolcezza. Insiema a kuzu e frutta di stagione, preparare un dessert fresco e sano è una passeggiata. Crema di albicocche e amasakè senza glutine…
