So bene che a molti non piace la consistenza, io invece amo il congee..Oppure lo potete chiamare riso stracotto, come uno vuole. Oggi in abinamento con i funghi e mizuna che ha superato alla grande il gelo e cresce ancora…
Questa volta i panini sono con lievito madre, ci vuole più tempo per la lievitazione rispetto al lievito di birra, ma vale la pena di aspettare. Czech bread, panini cechi con lievito madre Le persone non cambiano, si rivelano. David…
Mi piace rivisitare i piatti della cucina povera tradizionale, questa volta mi sono ispirata ad un piatto antico e me lo sono modificata leggermente. Farro integrale simil Šumajstr a modo mio Questo mondo è coperto di tenebre, pochi vi possono…
Questi cannoli sono eccezionali e sono piaciuti moltissimo ( parole sue) anche a mio marito. Certo non sa che dentro c’è il tofu, perchè non li avrebbe nemmeno assagiati, ma omettere qualche ingrediente non è certo un reato..Cannoli ripieni di…
Molto buono questo polpettone, mi scrivo subito la ricetta prima di dimenticarla. Polpettone di ceci e tofu con cavolo rosso. Veramente buonissimo, merita il posto nel mio ricettario. Chi non sa mentire, crede che tutti dicano il vero. Franz Kafka…
Anche se queste crepes sono senza glutine, si lavorano benissimo, impasto è favoloso e non tende di rompersi durante la cottura. Si possono fare anche in versione dolce, ma io sono più per i piatti salati, quindi oggi delizierò il…
Fuori il tempo non permette i lavori nel mio amato orto e giardino, quindi mi ritiro in cucina. Una certa idea di cosa volevo fare oggi avevo già e questo è il risultato. Cestini home made con ricco ripieno goloso…
Goloseria e bontà. Non saprei che dire su questi mini quiche. Mini quiche con il ripieno cremoso. Un pò lungo da preparare ma ne vale la pena. Non dire mai: è impossibile, puoi solo dire: non l’ho ancora fatto. Proverbio…
Un piatto molto scuro, tenebroso e salutare. Piatto nero,alga Kombu e verdure dell’orto. Senza glutine. Ingredienti: 100 g di fagioli neri 100 g di riso Nerone integrale piselli cime di rapa cavolo toscano zavolalo riccio bietola spinaci aglio alga Kombu…
Queste galette sono veloci da preparare se ci si organizza con alcuni ingredienti come ad esempio la crema di anacardi che sarà la parte cremosa delle galette. Anche impasto si può tranquillamente a preparare in anticipo e lasciorlo ben coperto…
Amo questi miscugli, questi sapori e colori che mi regalano sempre grande soddisfazione. Tutto insieme Farro integrale con la dadolata di tofu e sedano rapa. Il nostro nemico è il nostro più grande maestro. Dalai Lama Ingredienti: 100 g di…
Gulash li amo tutti, ma quello di Pleurotus è mio preferito. Gulash di Pleurotus con Nerone senza glutine. Buonissimo. Le persone vere spaventano. Per questo spesso rimangono sole. Perché sono sincere, sono oneste e quando vogliono dire qualcosa, lo dicono…
Oh, ma che pasticcio! Cosa c’entra la kutia ucraina che è un dolce natalizio?? Niente e pura mi sono ispirata proprio a questo piatto, ma amando più cibi salati che dolci me la sono molto personalizzata. Una ricetta fusion, molto…
Oggi i waffel in versione salata. Profumo di erbe aromatiche, buccia di limone, aglio..sanno di primavera, di Provenya. Sono facili e veloci da fare. Waffel salati alle erbe aromatiche e semi Ciò che dovrà accadere accadrà e tu hai una…
Siccome il pane lo preparo quasi tutti i giorni, a volte capita che rimane. Oggi ho recuperato interno del pane avanzato e sono nati questi fagottini di verza. La ricetta è personalizzabile e possono essere usati anche avanzi di legumi…
Il cibo non serve solo per saziarsi per non sentirsi affamati, il cibo è qualcosa di più, è anche amore e rispetto per noi e per il nostro corpo. Mio marito non mangia queste preparazioni, c’è tofu, batate dolci e…
