Crema piccante di zucca Hokkaido da spalmare
Per la ricetta dei gnocchi non ho usato tutta la zucca e me la sono lasciata da parte un pò per fare una crema piccante da spalmare sul pane. Amo le cremine da mangiare con una fetta di pane fatto…
Gnocchi patate e Hokkaido con i spinaci
Hokkaido e patate, un’accoppiata vincente per i gnocchi. Una ricetta facile e veloce con il condimento semplice e saporito. Colori e sapori autunnali. Non finirò mai a lodare la zucca Hokkaido, unica,buonissima,la più perfetta di tutte. Gnocchi patate e Hokkaido…
Il NONLATTE di farro e mandorle
Sto ancora faccendo esperimenti con il favoloso Chufamix, ma una cosa è certa. Ora il mio nonlatte preferito è quello di fiocchi di farro. Perfino mio marito ,( che comunque non segue alimentazione vegana ma beve il nonlatte vegetale, perchè…
Il NONLATTE di semi di papavero
I semi di papavero sono molto usati in cucina dell’Europa centrale. E anche il nonlatte è più questione “straniera” piuttosto che italiana. Almeno io personalmenete il nonlatte di semi di papavero non l’ho mai visto qui. Ma il fatto che…
Okarini di mandorla
Ecco la famosa e buonissima okara avanzata dalla creazione del NONLATTE di mandorla. Non va buttata! Al massimo la possiamo congelare ma è meglio fare subito qualche biscotto. Questi biscottini sono bruttini ma buonissimi,ricordano molto la classica pasta di mandorle.Okarini…
Il NONLATTE di mandorle
Non compravo mai la bevande alle mandorle salvo qualche eccezione se mi serviva per fare la panna cotta. Il motivo? Non mi piace. Ma il latte di mandorle fatto in casa è completamente diverso. Buonissimo.Il NONLATTE di mandorle,eccolo qua! E…
Il NONLATTE d’avena
Sul consiglio della dottoressa Marilù Mengoni, ho ordinato questo utile strumento per fare il nonlatte in casa. Certo, è più comodo e veloce comprare la bevenda già pronta ma….il prezzo di alcuni prodotti è veramente eccesivo e noi il nonlatte…
Tofu glassato con lenticchie
Il mio solito buonissimo immancabile tofu.. in una maniera semplice ma gustosa,tofu glassato con lenticchie e crema di patate e sedano rapa. Quella salsina sulla superficie così squisita mi fa impazzire. Ne vado matta. Mantieni i tuoi pensieri positivi perché…
Vegan bombastic fruit bowl o porridge d’avena
Ieri una visita ai parenti nella regione Marche è stata molto “fruttuosa” Ci hanno regalato un scatola della frutta e non potevano farci regalo più gradito. Oggi ho aggiunto alla frutta locale anche qualche sfizio che il mio palato non…
Patè ai funghi champignon
Patè ai funghi champignon da spalmare sul pane,sui crostini o come uno preferisce. Una ricetta lampo e sfiziosa. Gli alberi sono le colonne del mondo, quando gli ultimi alberi saranno stati tagliati, il cielo cadrà sopra di noi. (Proverbio dei…
Vermicelli Oriental Express e curry
Oggi mentre cucinavo è passata la mia figlia.. Ha detto: ma cosa è questo buon profumo?! Inutile dire che mi sono fatta una grande stima 😉 Ma insomma, cosa profuma di più delle favolose spezie? Non mi stancherò mai a…
Biscotti d’avena e semi di papavero
Amo questi biscotti non solo per il gusto,sapore e profumo, ma anche perchè sono superveloci da fare.Stamattina in pochi minuti la cucina profumava di questi biscotti appena sfornati. La colazione con Biscotti d’avena e semi di papavero è servita! Riconosci…
Pasta con la crema di zucca e semi oleosi
Arriva il periodo delle zucche! Questa mi è stata regalata, credo che si tratta della varietà Delica. La ricetta è veloce e semplice. Ingredienti sono pochi per questa Pasta con la crema di zucca e semi oleosi. Non cercare di…
Crespelle ai funghi e spinaci
Non so perchè ma in questo periodo mi vanno funghi..mi piacciono un sacco che ci posso fare? Oggi per tutti : le Crespelle ai funghi e spinaci. E’ meglio camminare da soli che insieme ad una folla. che va nella…
Gnocchi pasticciati con semi di papavero
Sono molto semplici, talmente semplici che anche scrivere la ricetta è quasi vergognoso. Se vi piacciono i semi di papavero quanto me, abbondate pure! Se non vi piacciono, pensate che sono ricchi di calcio, Omega 6,vitamina E, vitamina B1, B6,C..e…
Ravioli Hokkaido
Zucca Hokkaido, la mia preferita tra tutte che ho avuto la possibilità di mangiare.Talmente buona che ormai da 3 anni prende il posto nel nostro orto. Favolosa anche perchè non serve a togliere la buccia che durante la cottura diventa…
