Il periodo delle ciliegie e dei dessert freschi. Quindi Panna cotta alle ciliegie per la nostra golosa merenda.Semplice e veloce. Il risultato non tradisce. Il toping al cioccolato,ciliegie fresche,gelatina con pezzi di ciliegie…ciliegie, ciliegie…ovunque, dolci, rosse, appena raccolte. Per la…
Non saprei come chiamarlo questo piatto, non voglio scervellarmi troppo allora via con Verdure sulla crema vellutata.La base è la squisita crema di sedano rapa e patate. Squisita, perchè io amo sedano rapa…Bellissime lenticche Beluga, le prime zucchine e patate…
Non era la mia intezione a fare un piatto da fotografare e da scrivere la ricetta anche perchè mi sembrava molto banale ma non ho potuto fare altrimenti, perchè era troppo buono per non imortalarlo. Foglie d’ulivo agli spinaci –…
Oggi in pratica ho fatto 2 piatti con ingredienti uguali. Mi è avanzato sia il couscous che le verdure allora mi sono divertita a fare queste Palline di couscous ripiene.Il ripieno sono delle verdure speziate e mozzarisella classica. Un pochino…
Pajeon sono in pratica le frittelle di cipolotti, specialmente si usa la parte verde che di solito va buttata nel cestino. E invece..Io per dare un pò di colore e per usare il pezzo di peperone rimasto ho usato anche…
Alla fine mi sono decisa e l’ho comprata. La farina di grano arso. Volevo fare i tortelli scuri, dark. E li ho fatti. La farina di grano arso è mooolto particolare, molto “profumata”, sa di affumicatura, sa quasi di caffè.…
Ho dovuto a farlo, ho dovuto provarla anche in versione dolce e personalmente non mi ha delusa. Ho fatto la crema al cioccolato di spalmarisella. In questa ricetta non trovate le dosi esatte, perchè sono andata per istinto, seguendo il…
Uso molto le erbe aromatiche in cucina e in questa ricetta ci stanno davvero bene. Ho aromatizzato spalmarisella e besciamella per cucinare queste crespelle dal gusto primaverile. Pochi ingredienti, ottimo risultato. Ecco : Crespelle alle erbe aromatiche La mattina quando…
Stragolosa! Fragolosa! Vegolosa! Mi sono innamorata di queste creme, vanno bene per merenda, per colazione, insomma ogni scusa è buona…Oggi invece di fiocchi d’avena ho comprato fiocchi di farro. Profumate fragole, goloso cioccolato e dolce sciroppo d’acero hanno completato opera…semplicemente…
Se esiste Piadizza, perchè non potrebbe esistere Tortillizza? Avevo ancora ingredienti della ricetta precedente, ma volevo fare qualcosa superveloce. Allora ho preso le tortillas, le ho condite come la pizza. Ho usato la mozzarisella classica ormai colaudata e usata per…
Sto provando le paste di legumi e mi piaciono tanto, non solo per il gusto ma anche per il colore. Mi divertono questi colori e mi diverte creare i piatti colorati. Oggi vado con i colori caldi e solari e…
Dico subito che sarebbe meglio chiamarli “quasi taquitos” per non urtare la sensibilità dei puristi…Sono taquitos a modo mio, veganizzati e personalizzati. In pratica è una tortillas piccola, riempita e arrotolata. Se non sbaglio i taquitos dovrebbero essere fritti, ma…
Avevo in mente questa di idea da un pò..aspettavo solo la maturazione dei piselli e delle fave che ci regala nostro orto. Un pò di asparagi, fusilli di piselli verdi della linea Più bene, caciorisella che dona al piatto la…
Piccante al punto giusto, soffice, morbida e speziata come piace tanto a me. Quinoa hot con il tofu strappazzato e rape bianche e rosse. Se penso che qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fosse quinoa… Ho fatto molti cambiamenti,…
Non resisto al tofu affumicato e siccome ne avevo in frigo giusto un pezzo..L’ho fatto in agrodolce sulla insalata tiepida di noodles con verdure di stagione. Tutto molto semplice e colorato. Ho raccolto nell’orto i ravanelli e piselli.Non avrei mai…
Faccio il pane praticamente tutti i giorni e a volte con esubero di pasta madre che altrimenti finirebbe nel bidone si preparano cose buone come queste frittelle. Ho usato le mie erbe aromatiche che coltivo con gioia e successo nel…
