Non so cucinare i cibi esotici,ma mi sto attrezzando con i libri per imparare e capire la cucina indiana,coreana,thai e vietnamita..naturalmente in versione veg. Per ora mi accontento inventandomi le ricette fac simile. Mi lascio guidare dal gusto e colore,e…
Ieri ho fatto questo dolce al cucchiaio che è in pratica molto ma molto simile alle famose Coppe bianche di marca D….e.e compagnia bella.Non ho usato per ora le nostre nocciole ma mi sono facilitata il compito usando la Nocciolata…
L’odore della buona cottura del pane, come il suono dell’acqua che scorre lentamente, è una indescrivibile evocazione di innocenza e di gioia. (MFK Fisher) Appartengo a quella categoria dei pazzi che si fanno il pane in casa… Certo, ci vuole…
Ho già pubblicato una ricetta con i gnocchi alla zucca ma ripropongo di nuovo la ricetta con le proporzioni diverse. Ingredienti: 800 gr di patate rosse a polpa gialla 200 gr di Hokkaido cotta al vapore 350 gr di farina…
Il giallo contiene sempre in sè la natura del chiaro, e possiede una qualità, dolcemente stimolante, di serenità e di gaiezza. (Goethe) Quest’anno il nostro orto colorato ci ha permesso di fare anche molta passata di pomodoro giallo. Sì,è sempre…
Voglio subito precisare che la ricetta non prevede le quantità in grammi! Io non cucino con la bilancia (a parte i dolci): io cucino con le mie papille gustative. Questa ricetta è nata così. Una breve ricerca in rete di…
Bramborové knedlíky a modo mio – dovrei precisare. Non sono mai riuscita a farli come prevede la ricetta – con uovo. Invece in versione veg sono addirittura meglio! Ingredienti: 500 gr di patate rosse a pasta gialla 150 gr di…
Di solito prepare sulla piastra le melanzane tonde ma per cambiare e smaltire quelle lunghe oggi ho preparato una specie di letto sula quale si può mettere di tutto! Ecco cosa ci ho messo io. Ingredienti: melanzane lunghe pomodorini vari…
E vai con le ricette di melanzane!! Tanti colori,tanti sapori e chi più ne ha più ne metta! Da farcire in mille modi differenti.Io oggi le ho fatte così. Ingredienti: melanzane tonde viola pomodorini di vari colori fagiolini patate bluestar…
Trovo che il nome calza a pennello visto che sono fatte con il pesto di sedano. La ricetta è molto semplice e nasce dal’esigenza di conservare il cibo e verdure per l’inverno. Quando ho iniziato a muovere i primi passi…
Amo i gnocchi,amo le erbe aromatiche e credo che siano un’accopiata vincente. Ma per accontentare proprio tutti a volte tocca fare più versioni di un solo piatto. Quindi oggi i gnocchi si sono vestiti di verde e rosso. Contenti tutti….…
Dopo aver visto i prezzi pazzeschi che vogliono per la passata di pomodori gialli – esempio: Sugo di pomodorini gialli per la pasta 290g (Confezione da 6) più di 77 eurini…mi sono sentita veramente contenta di averli seminati. Con poco…
Lo chiamato così perchè è fatto con dei avanzi…Di solito preparo molte cose per pranzo sperando che avanza qualcosa da riciclare per cena e non dover stare sempre in cucina anche se mi piace..Oggi ho fatto pomodori gratinati,melanzane sulla piastra…
Beh,il dolce è nato dal bisogno di riciclare la crema rimasta di Key lime pie..Allora solite ricette che messe insieme fanno nascere un dolcetto “nuovo”. Ci sono sapori contrastanti,consistenze diverse,bellissimi colori,intensi profumi.. Tutti gli esseri tremano di fronte alla violenza.…
Mi sono ispirata alla ricetta della mia rivista preferita come sempre modificandola a mio piacimento. La Key lime pie è un dolce proveniente dalla Florida,dalle isole Key dove cresce una varietà di lime particolare. Ammetto che ho usato solo succo…
Per me panna cotta è un dessert perfetto – veloce,semplice,personalizzabile,ogni volta diverso. Cremosa,deliziosa,golosa,dolce,acidula..con la salsina all’ananas è così fresca e profumata che non smetterei più ad immergere il cucchiaio nella cocottina.. Ingredienti: 400 ml di latte di cocco in lattina…
