Mi piaciono i dolci semplici, facili da realizzare, profumati, speziati e veloci. Penso che questo tortino merita e racchiude alla perfezione i requisiti da me richiesti. E poi è buonissimo, perciò pubblico e condivido. Ingredienti: 100 g di farina integrale…
Frittelle di patate. Un’antica ricetta, povera, ma gustosa. Solo con 3 ingredienti si ottengono favolose e morbide frittelle. Una volta si cuocevano sul piano di cottura rovente di una stufa in ceramica. Venivano servite come contorno di alimenti crudeli, ma…
Anche se sembra una ricetta complicata e lunga,è molto più semplice farla che descriverla. Una versione di gnocchi alla romana personalizzata ai miei gusti. A volte basta poco per rendere particolare una ricetta semplice e comune come questa. Invece dei…
Oggi mi sono svegliata avvilita, penso spesso a quanta crudeltà c’è dietro l’alimentazione onnivora, che la gente (come io stessa un tempo) continua ad ignorare. Solo perchè non c’è abbastanza informazione. Continuano ad alimentarci con bugie e falsità. Allora, per…
La chiamo insalata russa anche se il nome forse non è proprio giusto. Una specie di incroccio tra insalata di patate, insalata russa e capricciosa. La base è una buona maionese vegan fatta in casa e verdure varie. Io ho…
Un’incrocio tra pizza, pane, focaccia e brioche… Ingredienti per la pasta: 100 g di pasta madre rinfrescata 500 g di farina T1 300 ml di acqua 1 cucchiaiono di sale 1 cucchiaio di olio evo Ingredienti per l’olio aromatico: prezzemolo…
Potrei vivere di cavolfiori e di crucifere in genere. Li amo veramente tanto tanto. Siccome mi piace molto il cavolfiore inpanato e fritto, ma si sa che con la frittura è meglio non esagerare, ho fatto una prova light. Riuscita…
Ingredienti: farina di ceci acqua sale, pepe curcuma funghi freschi pane grattugiato olio per friggere Procedimento: Fare la pastella con farina, sale, pepe, curcuma e acqua. Immergerci i funghi e poi proseguire con la panatura. Infine friggere in olio fino…
Ingredienti: rape rosse precotte rucola mandorle lievito alimentare in scaglie sale, pepe succo di limone mais qb Procedimento: Unire la barbabietola rossa cotta, tagliata a fette, con la rucola. Frullare le mandorle con il lievito alimentare in scaglie, il succo…
Ingredienti: 150 g di zucchero di canna grezzo 180 g di di farina tipo 1 80 g di cioccolato extrafondente 4 cucchiai di cacao amaro 6 cuchiai di olio di girasole 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaio di aceto di…
In estate, quando nell’orto c’è abbondanza di tutto, mi prende la mania di conservazione di tutta questa bontà. E conservo come se non ci fosse un domani !! Questo risotto è fatto con le melanzane essiccate che mi hanno dato…
Succo di zucca di Hogwarts!! Ho ancora alcune zucche che mi sono state regalate e non so più cosa preparare. Oggi ho provato la famosa bevanda di Scuola di Magia Ingredienti: zucca ananas fresco mele bio sciroppo di agave cannella…
Biscotti orsetto sono molto belli da vedere e buoni da mangiare. L’impasto non è molto simpatico, ma con un pò di pazienza si riescono a ottenere orsetti carini. Ingredienti: 110 g di farina 20 g di fecola di patate 60…
Crostatine con fichi freschi invece della marmellata. Golose, golosissime con le mandorle e cioccolato fondente… provare per credere! Ingredienti per la frolla: 200 g di farina 60 ml di olio di girasole 50 ml di sciroppo di agave 1 pizzicco…
Era un nostro dolce della Vigila. L’ho chiamato zuccotto bianco Natale… La ricetta base la conoscete già, tuttavia la riscrivo per non dover farvi cercare. Quando si ha una ricetta che funziona si possono ottenere tanti risulati e forme. Ormai…
L’atro giorno ho fatto l’estratto di barbabietole rosse e carote. La polpa avanzata era così invitante e mi dispiaceva consegnarla alla compostiera. Sono nate queste morbide polpette. Ingredienti: polpa avanzata dalla estrazione di succo di barbabietole e carote 1 patata…
