Kanda Poha è una colazione molto gustosa e veloce a base di fiocchi di riso. E’un piatto della cucina maharashtriana. Una ricetta semplice e sana, che può essere fatta in pochi minuti e può essere servita per ogni occasione. La…
Oggi nell’orto ho raccolto un bellissimo cavolfiore. 1907 gr di peso. Bellissimo! Le sue foglie ernao così perfette che non potevo buttarle semplicemente nella compostiera. E quindi sono finite nel piatto anche quelle. La cucina indiana finisce molto spesso sulla…
A qualcuno potrà sembrare strano questo condimento per i tortelli, ma era buonissimo. Cerco di mangiare i legumi tutti i giorni, anche se in piccole quantità. Non mi importa se accostamento dei sapori risulta strano. Con me funziona, con il…
Quando pubblico le ricette indiane mi rendo bene conto, che molte persone difficilmente si procurano le spezie neccesarie solo per provare la ricetta. Io amo la cucina indiana, amo le spezie e più leggo a riguardo più la cucina indiana…
Cerco sempre di essere sintetica, perchè nessuno ha voglia di leggere i papiri lunghi, cercherò di essere breve quindi: Kichadi è una zuppa molto particolare, in cucina ayurvedica è nota per le numerose proprietà curative. Per questo la si prepara…
Prima di iniziare a scrivere la ricetta dico da subito che questo piatto è preparato a mio gusto di oggi. Ho tirato fuori dal congelatore la polpa di melanzana dell’mio orto estivo, preso il tofu, cereale in chicco integrale, legume,cavolo…
Perchè ho chiamato questo piatto i 7 Chakra? Perchè ci sono i sette gusti, alcuni corispondo anche ai colori dei Chakra. Chi domina in questo piatto? Il cavolfiore viola. Il colore viola è il colore del settimo Chakra – chakra…
Buonissime queste polpette! L’ispirazione ho trovato nel favoloso libro comprato ieri: Ayurvegan. Ho tanti libri di cucina, ma nessun libro mi ha entusiasmato così tanto come questo. Bellissimo, da avere assolutamente. Dunque la ricetta come sempre me la sono personalizzata,…
Dico subito che come colazione a casa mia non passerebbe. Questo piatto invece si mangia proprio come prima colazione in molte parti dell’India e Nepal. Questa ricetta viene preparata in tanti modi e magari con altre verdure. Io sono andata…
