Non sempre steak deve essere di alimento crudele, giusto?! Questa succulenta fetta di cavolo capuccio è ben saporita e mi è piaciuta tantissimo. Da rifare, magari provando cavolo rosso. Steak di cavolo capuccio al forno Per manipolare efficacemente il popolo,…
Oggi mi sono svegliata con voglia di gnocchetti sardi. E li volevo provare a due colori ma senza troppa fatica. Ecco cosa è venuto fuori e io mi sono leccata i baffi., mi sono divertita a prepararli con la cremina…
Le zucchine ormai si raccolgono nel mio orto tutti i giorni, molte sono finite nell’essicatore per conservarle per inverno e alcune fanno parte fissa nelle ricette. Non mi piace tenere le cose in frigo, di solito, se mi è possibile,…
In primavera aveo messo tra alberi e arbusti alcune piantine di fragoline di bosco. Credo che il posto li piace, perch0 si stanno espandendo e stanno a fruttificare. Con un caldo così mi delizio con questo magnifico pudding fresco e…
A volte i vegani vengono accusati che preparano i piatti che ricordano il cibo con prodotti animali, perchè hanno nostalgia di questi prodotti. Per me non è così, io lo preparo a volte perchè mi divertono questi giochi in cucina…
Eh, ci vuole tempo a realizzarli, quindi bisogna mettersi in modalità zen, ma il risultato è ottimo e tutto il tempo che ci si è dedicato, viene ripagato con il gusto.Momos tibetani a modo mio con intingolo La felicità non…
Rapa rossa è un’altro dei miei ortaggi preferiti..ma quale non lo è??? Il suo sapore unico e colore che mette allegria in qualsiasi piatto, mi piace da matti. Oggi lo preparata con le spezie indiane, un’altro mio chiodo fisso. Amo…
Mi piace rivisitare i piatti della cucina povera tradizionale, questa volta mi sono ispirata ad un piatto antico e me lo sono modificata leggermente. Farro integrale simil Šumajstr a modo mio Questo mondo è coperto di tenebre, pochi vi possono…
Amo questi miscugli, questi sapori e colori che mi regalano sempre grande soddisfazione. Tutto insieme Farro integrale con la dadolata di tofu e sedano rapa. Il nostro nemico è il nostro più grande maestro. Dalai Lama Ingredienti: 100 g di…
Il cibo non serve solo per saziarsi per non sentirsi affamati, il cibo è qualcosa di più, è anche amore e rispetto per noi e per il nostro corpo. Mio marito non mangia queste preparazioni, c’è tofu, batate dolci e…
Anche questo piatto, come la ricetta precedente dei biscotti, non è proprio fotogenico. Ma è gustoso e saporito. Per prepararlo si sporcano più padelle del solito ma ne vale la pena.Pranzo a stratti senza glutine con verdure invernali Un solo…
Il bello dell’inverno sono le zuppe, infinità di ricette e ingredienti che combinati tra loro ti danno sempre, ogni volta un sapore nuovo. Zuppa di quinoa, shiitake e zucca senza glutine Bisogna sempre avere il coraggio delle proprie idee e…
Molti ingredienti italiani e home made, per questo tofu squisito. Io mi sono preparata versione senza glutine con quinoa e azuki decorticati. Ognuno sceglie come gustarselo al meglio.Tofu all’italiana a modo mio senza glutine “Non posso cambiare la direzione del…
Un bel pranzetto per me e mia figlia. Il resto della famiglia è difficile..A uno non piace la zucca, l’altro si rifiuta di mangiare i fagioli. Pazienza, vuole dire che tutta questa meraviglia autunnale me la mangio io. Il piatto…
Una ricetta indiana della cucina Gujarati che è famosa per le sue ricette vegetariane. E’ una ricetta veloce che portate a tavola nel giro di venti minuti. Ma è buona, buona, buonaaa.Amo la cucina indiana, le spezie sono davvero magiche,…
Un piatto pronto nel giro di 30 minuti. Mentre cuoce Basmati integrale si preparano le verdure e pranzo è pronto. Indispensabile pepe di Sechuan, per il suo sapore e tempeh per una marcia in più. Dadolata di verdure con Basmati…
