Una ricetta veloce, che può essere preparara anche con riso avanzato, la mia è versione vegan, personalizzata ma comunque con il nome della ricetta coreana Jumeokbap . Jumeokbap’ si traduce letteralmente in “riso pugno”. ‘Jumeok’ si traduce in pugno e…
Quando mi mangio un piatto di legumi e cereali, ci sto davvero tanto bene. Erbe aromatiche e qualche spezia che non guastano e non stancano mai, arricchiscono i miei piatti. Oggi senza glutine. Piccantino come piace a me. Tanto gusto,…
Mi sono comparata dei libri, ho seguite alcune ricette trovate in rete, ma a dire vero nulla è più appagante che fare dei esperimenti e crearsi una ricetta propria. Presa dal entusiasmo della Mandorella, ho preparato questo formaggio. Ho mantenuto…
Nel nostro orto abbondano agli che ho piantato ovunque ho potuto. Oggi malgrado la giornata piovosa ho fatto giretto nell’orto e ho raccolto ciò che ho trovato..aglio fresco, barba di finocchio,salvia,origano fresco e satureja. Una spaghettata veloce e semplice, pubblicare…
Questa focaccia tipica dell Provenza profuma di Francia, di sole, di campagna. In rete ce ne sono infinità di ricette, molto spesso con farine raffinate che io non uso e quindi vi propongo la mia versione veloce e testata tante…
La ricetta in pratica è uguale come quella pubblicata poco fa. Solo che cambia il modo di farcirli e quindi cambia anche aspetto. Specialmente al taglio… Rohliky – panini cechi sfogliati con erbe aromatiche. Morbidissimi e profumati e anche veloci…
Amo cereali integrali, davvero tanto e li cucino anche spesso, cambiando ogni volta qualcosa a secondo della stagione. In questo periodo nel nostro orto fioriscono le zucche e zucchine ma anche Nasturzio che non manca nella mia “via delle aromatiche”…
In famiglia amiamo le focacce un pò altine e morbide. Questa è molto rustica dal sapore e profumo di provenza. 48 ore di lievitazione lenta in frigo, pasta madre, ottima farina ed è fatta! Io me la sono gustata con…
La Natura si sta svegliando, tutto attorno a noi inizia a fiorire, germogliare, vivere. Il mio giardino delle aromatiche si sta risvegliando. Ovunque cresce qualcosa che può arricchire il piatto in modo semplice e veloce. Strozzapreti rigati ai fiori eduli…
Sopra questo pane non vi spalmerete la marmellata, nè la crema di nocciole..Aglio fresco, erbe aromatiche fresche, l’ortica, ne fanno un filone così profumato e saporito che la cucina si riempirà di fragranze che sanno di campagna! Buonissimo. Nel mio…
Pochi ingredienti per queste penne che mi hanno incuriosito -Ingredienti sono questi. 96 % di farina integrale di farro biologico Triticum Diccocum, Ortica (Urtica dioica 4%, e acqua.) Quindi secondo stanno bene con altre erbe e una cremina di avena…
In questo periodo, sono determinata eliminare per qualche periodo il glutine dalla mia tavola e preferire i cibi alcalinizzanti per una specie di piccolo detox primaverile. Oggi il miglio, aromatizzato con erbe aromatiche, con batata dolce e cremosa e croccantezza…
Un piatto molto leggero, semplice veloce, light, gluten free..Erbe aromatiche appena raccolte, profumate e fresche per un condimento molto semplice e gustoso. Il ravanello che per me è simbolo di primavera…Dicono che aiuta il rilassamento dei muscoli e del sistema…
Ho la grande fortuna di avere il mio orto, solo ora me ne rendo conto..E’ bellissimo andare fuori e raccogliere tutto ciò che mi serve nella mia folle cucina colorata. Oggi avevo una grande voglia di qualcosa primaverile. Ma anche…
Li ho chiamati così, perchè la legge universale vuole gnocchi esclusivamente con patate vecchie, pena la NON riuscita del piatto. Ma io non ho resistito alla tentazione, le patate coltivate da noi,appena tolte dalla terra…beh…francamente la legge non mi interessa…
Faccio il pane praticamente tutti i giorni e a volte con esubero di pasta madre che altrimenti finirebbe nel bidone si preparano cose buone come queste frittelle. Ho usato le mie erbe aromatiche che coltivo con gioia e successo nel…
