Appena rinfresca io mi risolevo dal caldo insopportabile (per me) d’estate . Inizio a sentire avvicinarsi l’autunno, la stagione che amo di più. Mi è proprio venuta una grande voglia di colori autunnali. Così è nato questo tortino,semplice e veloce.…
Ieri giornata delle Fattorie aperte. Siamo andati a visitare azienda Fungar a Riccione che coltiva i Pleurotus e Champignon. Io vado spesso da loro, visto che sono vicino alla mia abitazione e durante inverno mi porto a casa le cassette…
Namasté! Ecco un’altra idea indiana.Mi sono ispirata alla ricetta del libro Cucina indiana, chiaramente me la sono personalizzata per le mie esigenze, senza però allontanarmi troppo. In India per una colezione o brunch, da me per pranzo anche con Poha…
Benvenuto autunno, la mia stagione preferita! Come potrei a non dedicarti il piatto di oggi? E come potrei a non dedicarlo a me stessa? O a voi che mi onorate con la visita al mio ricettario on line! Dedicato a…
Patè ai funghi champignon da spalmare sul pane,sui crostini o come uno preferisce. Una ricetta lampo e sfiziosa. Gli alberi sono le colonne del mondo, quando gli ultimi alberi saranno stati tagliati, il cielo cadrà sopra di noi. (Proverbio dei…
Non so perchè ma in questo periodo mi vanno funghi..mi piacciono un sacco che ci posso fare? Oggi per tutti : le Crespelle ai funghi e spinaci. E’ meglio camminare da soli che insieme ad una folla. che va nella…
Queste belle palline ripiene sono squisite. Per la prima volta che faccio gnocchi ripieni e quindi per motivi di sicureza ho preparato anche i classici al sugo di pomodoro,ma francamente,non c’era bisogno. Sono buonissimi anche se sono più lunghi nella…
Perchè il trionfo d’autunno?Perchè io ci vedo tutti colori e sapori autunnali che trionfano in un unico piatto.Semplice polenta con altretanto semplici ingredienti. Il piatto veloce se mettiamo da parte 50 minuti per mescolarla e mescolarla e mescolarla…. Ingredienti: 2…
Ingredienti: farina di ceci acqua sale, pepe curcuma funghi freschi pane grattugiato olio per friggere Procedimento: Fare la pastella con farina, sale, pepe, curcuma e acqua. Immergerci i funghi e poi proseguire con la panatura. Infine friggere in olio fino…
In estate, quando nell’orto c’è abbondanza di tutto, mi prende la mania di conservazione di tutta questa bontà. E conservo come se non ci fosse un domani !! Questo risotto è fatto con le melanzane essiccate che mi hanno dato…
A volte sono proprio una masochista… come in questo caso. Mescolare la polenta per 40 lunghi e interminabili minuti non è una cosa che mi piace molto, fanno male le mani, il vapore in faccia non è proprio simpatico, ma……
Da quando ho iniziato a usare il riso integrale,i miei risotti hanno una marcia in più. Ci vogliono 45 minuti di cottura ma sia il sapore che consistenza sono così favolosi che vale la pena perderci un pò di tempo.…
