Quasi asiatici, perchè come al solito sono vermicelli a modo mio…Io ho aggiunto le verdure che ho nell’orto tra quali cucamelon e mais Bloody. Senza glutine, senza fatica, abbastanza veloci da preparare, cosa chiedere di più? Ah, dimenticavo..buonissimi! Vermicelli quasi…
Stamattina presto mi sono messa a fare esperimenti senza glutine. E devo dire che sono esperimenti riuscitissimi quindi la ricetta la condivido con voi. Biscotti alle mandorle, ai muesli di cioccolato, gluten free, vegan e …moooolto buoni! Inoltre ho avuto…
E vai col mango! Non mi vergogno di dire che al mango non rinuncio, lo so non è un frutto a chilometri zero, ma anche le banane che vengono consumate in quantità industriali non lo sono…Amo il mango e la…
Continuo con la mia serie di colazione da campioni! Un pò di frutta, yogurth al Mango e Maracuja – scoperto di recente nel negozio Natura Sì. E’ di My Love My Life ed è buonissimo! Me ne sono innamorata sul…
Golosissima anche questa versione!! Lo so dico sempre così, perchè pudding di semi di Chia, lo è..GOLOSISSIMO, in qualsiasi modo si prepara. Questa è la versione senza glutine per me e mio genero. Pudding “Biancomangiare” con semi di chia senza…
Eh, di nuovo mio amato pudding..L’ho fotografato prima di affondare il cucchiaio in questa bontà. La cremosità di puddig di semi di chia e croccantezza di Muesli alla frutta, dolcezza di banana e aspro di more…Una tazza di fraschissima bontà,…
Attenzione, le frasi e pensieri che seguono potrebbero urtare la vostra sensibilità! La ricetta che segue non è adatta al pubblico sensibile, purista e tradizionalista! Potrei iniziare con questa frase un pò provocatoria per alcuni motivi. Io mi soffermo solo…
A volte mi capita che le zucchine nel nostro orto, si nascondono alla mia vista e li trovo quando sono già un pochino troppo grandi del solito..Succede spesso con quelle scure che si mimetizzano perfettamente tra le foglia. Allora oggi…
Apporto piano piano le modifiche al pane senza glutine che non è semplice quanto sembra. Ma piccoli passi sono grandi traguardi e per ora la panificazione “senza” prosegue bene. Inizierò a diminuire i mix di farine preparate aggiungendo più farine…
Mio genero mi ha portato sacchi di farina Evolution, che considero (per ora tra tutte provate) la migliore. Ho usato la tecnica water roux – spero che si possa dire anche quando invece di farina e acqua calda si usano…
Visto che sia i noodles che summer rolls sono già presenti nel mio Ricettario, evito di ripetermi. Tanto con qualche piccola variazione stagionale più o meno la ricetta è questa. Pubblico quindo solo la ricetta di Chirashi sushi, personalizzato a…
Un pranzo velocissimo,saporito con i sapori etnici come piace a me. Più veloce da fare che da scrivere la ricetta.Tempeh con le verdure saltate senza glutine Quello che siamo è il risultato di ciò che abbiamo pensato. Buddha Ingredienti: tempeh…
Le prove gluten free e pasta madre continuano. Pubblico questa ricetta che è veramente buona, semplice e veloce da realizzare. La focaccia è morbidissima, speciale da calda ma mantiene la morbidezza anche dopo. Io per fare i mie esperimenti ho…
Un pancake indiano salato prodotto in quasi tutte le famiglie indiane per colazione, brunch,o anche un ottimo spuntino serale con una tazza di tè. Ci sono molte versioni di fare cheela, io vi presento la versione semplice e buonissima. Semi…
Un riso molto semplice, molto buono che andrebbe fatto con il Basmati, ma lo avevo finito quindi mi sono arrangiata con il Riso Thaibonnet Integrale Bio Parboiled. Ho usato la curcuma fresca e anche essiccata per aumentare il colore dorato…
Ok, cominciamo ad esserci! Il pane sta prendendo forma e sapore che mi sono prefissata. Il sapore è ottimo, le farine naturali si sentonono e come! I semi che lo arricchiscono ricordano il mio pane classico con pasta madre con…
