Ecco il primo pane senza glutine con farina Nutrifree – mix per pane. E’ a dire vero una specie di test per vedere come funziona e come si comporta il lievito naturale senza glutine. Il mio lievito è giovanissimo, è…
Anche questo piatto non ricchiede troppo tempo per la preparazione, nel giro di pochi minuti possiamo avere un piatto pronto. Versione gluten free con vermicelli di riso e anche qualche carciofo dell’orto. Zenzero e curcuma, i miei compagni di viaggio…
Fave, piselli,ravanelli, carciofi,cipollotto e aglio fresco dall’orto, il mio amato avocado e qualche altra verdurina sono pronte per il mio pranzo di oggi. Un piattone che ti riempie, non appesantisce,fresco, buono,colorato e una buona tisana Yogi Tea che non manca…
Anche se gela quasi tutti i giorni, povero orto tiene duro e mi regala ancora qualche verdura. Oggi ho raccolto cavolo nero, cime di rapa,radicchio, ho preso i piselli dal congelatore, funghi e rapa rossa dal frigo ed è nato…
Per Natale è arrivata la teglia desiderata per donuts e ciambelline varie. Oggi ho avuto il tempo per metterla nel forno con queste fantastiche ciambelline. Molto semplici, molto veloci,senza glutine e vegan. Ciambelline senza glutine all’arancia e limone “Ho imparato…
Gujarati Khandvi- la ricetta originale è già presente nel Ricettario, quindi se volete la trovate qua. Ma io non mi diverto se non mi preparo le cose a modo mio, quindi oggi una rivisitazione molto mediterranea di questa ricetta indiana.…
Quest’anno ho avuto un alleato molto speciale in cucina. Si chiama Veggfast – un sostituto di uovo intero,albume o tuorlo, secondo quale tipo si sceglie. Vegg Fast è un prodotto a base vegetale senza ingredienti di origine animale nè prodotti…
Un curry velocissimo da preparare, saporito, piccante,vellutato e senza glutine. Naturalmente come sempre in cucina indiana ci sono tante versioni di questo curry, quindi è personalizzabile anche per quanto riguarda le spezie. Sta a voi decidere. Dhingri matar – curry…
Quanto amo mangiare in questo modo! Colori, sapori, consistenze. Questo piatto è una bontà, con i colori di settembre e sapori d’autunno. Un consiglio, ma forse lo sapete già – per mantenere il colore favoloso di cavolo capuccio rosso, usate…
Quando mi porta in casa i cesti delle verdure coltivate da noi, mi gonfio di orgoglio come non mai. Non mi vergongo a dirlo che sono praticamente fiera di me 🙂 Allora ho deciso di fare una bella Padellata di…
Il giallo è il mio colore preferito nei piatti, lo coltivo nell’orto – zucchine gialle, pattison gialli, fagiolini gialli, pomodori gialli..Ed è proprio di pomodori gialli che preparo ogni anno la nostra passata, un tocco di colore e anche per…
Una ricetta così semplice ma buona e anche veloce da preparare. Putroppo sono riuscita a trovare solo perle di Tapioca piccole, sarebbero meglio quelle più grandi ma come sempre pazienza..La ricetta è anche gluten free! Non resta che metterci ai…
Ieri giornata delle Fattorie aperte. Siamo andati a visitare azienda Fungar a Riccione che coltiva i Pleurotus e Champignon. Io vado spesso da loro, visto che sono vicino alla mia abitazione e durante inverno mi porto a casa le cassette…
Con questo piatto ho rischiato di non avere nulla per pranzo, mentre lo preparavo e mentre lo fotografavo, ogni tanto una cucchiaiata qua una là…Buonissimo! Ero scettica all’inizio, ma poi una volta fatto devo dire che mi ha fatto innamorare.…
Andiamo avanti con pasto senza glutine. I fusilli di piselli biologici conditi semplicemente con una cremina di avocado e rucola e cosparsa con gomasio nero e granola di pistacchio. Il piatto di oggi è di un bel colore verde, fresco,…
Ricetta superveloce e gustosa, oggi ho trovato in offerta la pasta alle lenticchie e il mio pranzo di oggi era risolto nel giro di pochi minuti. Qualche fungo pioppino, salvia viola dell’orto e anche qualche bietolina da taglio che le…
