Quando impastate questa focaccia sicuramente vi spaventerete di fronte al colore molto rosso, ma niente paura, la maggior parte del colore durante la cottura si disperde ma regalerà comunque quella sfumatura così particolare alla focaccia al quale io non riesco…
Amo la mia pasta madre e amo le farine che uso. Non so perchè si dice che farine deboli non possono lievitare a lungo come le sue sorelle più forti. Per questa focaccia ho usato la solita farina T1 molino…
In persiano, nan-e barbari si traduce in “pane dei barbari”, un gruppo di persone che tradizionalmente vivevano vicino ai confini orientali dell’Iran. Un pane lungo di circa 35 cm, no nel mio caso,una carateristica distintiva del pane Barbari a parte…
Pane, che gioia. Non sempre viene alla perfezione ma oggi questo pane qui, lo voglio proprio condividere. Il sapore fantastico, morbidissimo e leggero. Ne vale proprio la pena alzarsi alle 4 del mattino per avere una colazione così. Pane morbidissimo…
Appena rinfresca io mi risolevo dal caldo insopportabile (per me) d’estate . Inizio a sentire avvicinarsi l’autunno, la stagione che amo di più. Mi è proprio venuta una grande voglia di colori autunnali. Così è nato questo tortino,semplice e veloce.…
