Un dolcetto senza zucchero, senza uova, senza latte, senza glutine… tanti senza, ma tanto gusto. Energia al massimo! Energy Azuki balls senza glutine e senza zucchero. Veloci e facili. Cambiare radicalmente la nostra alimentazione può essere “impraticabile”, ma potrebbe anche…
Come al solito la chiamo “quasi Panissa” per evitare inutili malintesi. E’ la mia Panissa, chi vuole la ricetta originale, qui non la trova. Ma è buonissima, quindi dateli una possibilità. Io in questi giorni ho raccolto nel nostro giardino…
Le Batate, ma quante volte le ho viste e quante poche volte le ho cucinate. Dopo che leggerete questa super breve descizione, forse cambierete idea. Come me e li meterete sulla tavola più spesso. Le patate dolci di tutte le…
A volte basta davvero poco per far sembrare una ricetta classica completamente diversa. Un’ impasto per gnocchi italiani incrocciano la ricetta ceca modificata. Un condimento autunnale, zucca Hokkaido, crauti fatti in casa, semi di papavero…Amo questa stagione! Opečené bramborové šišky…
Eh sì, i rigatoni di lenticchie mi sono proprio piaciuti e oggi li ho preparati ancora più semplici che mai. Ancora le melanzane dall’orto, ormai siamo agli sgoccioli e quindi me li sono voluta gustare così. Un piatto senza glutine…
Questi fagioli sono usati molto in cucina indiana come ad esempio per questo semplice e delizioso curry. Pochi ingredienti. Come al solito ci sono tante versioni della ricetta. Io propongo questa molto semplice e veloce da preparare.Gujarati chawli curry –…
Un mix di spezie aromatiche che vengono tostate a secco e macinate insieme per preparare questa saporita polvere. Questa miscella viene utilizzata per preparare un famoso piatto – Sambar. Ma nulla ci impedisce di usarlo in tutte le ricette che…
Ormai sto finendo i miei pomodori e mi viene da piangere che dovranno passare dei mesi prima di gustarmeli come dico io freschi e di stagione ma sopratutto dal nostro orto. Approfitto quindi ancora per un curry molto semplice e…
Capisco bene che chi non è appassionato della cucina indiana alcuni ingredienti non li avrà in casa di certo. Ma ogni spezia regala in cucina indiana quel aroma,quel sapore che non può semplicemente a mancare. Questo curry è molto saporito,…
Risotto cremoso con cicoria e germogli è mantecato con il delicato formaggio spalmabile agli anacardi che avevo preparato ieri. Ho usato riso Rosa integrale Marchetti ma chiaramente potete usare qualsiasi varietà a vostra scelta. Nell’orto ancora raccolgo i porri e…
La ricetta di Kashmiri Pulao proviene dallo stato del Kashmir, nel nord dell’India . Sebbene sia una regione freddissima in alto nell’Himalaya, il Kashmir si trova lungo le antiche rotte commerciali terrestri tra l’India e l’Asia centrale e la cucina…
Mi sono lasciata ispirare dalla ricetta di Nicole Just dal libro La Veganista, chiaramente come al solito non seguo le ricette alla lettera, quindi me la sono personalizzata e adattata alla mia dispensa e orto. Chi legge la ricetta dovrebbe…
L’altro giorno noi ci siamo gustati un dolcetto ai fichi e prugne. Oggi ho voluto a preparare anche qualcosa di simile in versione senza glutine per mio genero. Eccoli: Tortini di frutti autunnali senza glutine. Sono piaciuti e questo mi…
La shakshuka è una ricetta per la colazione semplice e salutare in Israele e in altre parti del Medio Oriente e del Nord Africa. Ma probabilmente noi la mangeremo per pranzo o cena, visto le abitudine molto diverse. È una…
Probabilmente direte, beh questa ricetta starebbe meglio con Basmati, ma perchè non cambiare? In cucina si può trasgredire la legge..Amando il riso, la mia dispensa è ricca di risi di vario genere. Il riso Rosa Marchetti è per la prima…
In questo periodo sono alle prese con i pomodori, che arrivano in grandi quantità…salse varie, pelati, passate e sughi..tutto per avere le scorte invernali del prodotto buono, bio e coltivato con cura e amore. Noi amiamo il sugo con i…
