Purtroppo per fare la cucina indiana in Italia non è molto semplice, mancano tanti ingredienti base che non sono reperibili, quindi ci si arrangia come si può. Mi piacerebbe poter andare anche in un ristorante indiano, ma credo che nelle…
Di nuovo gnocchi viola! Ormai li farei solo di questo colore con la patata Vitelotte. Tra qualche giorno provedo alla semina. E spero in un buon raccolto. E in altre ricette di questo bel colore.. Gnocchi viola con i spinaci…
Ho preparato questo Dal dentro il tajine, credo che è una casseruola perfetta per questo tipo di cottura, anche se geograficamente c’entra ben poco. Non importa. Vediamo cosa ho messo dentro, prima che mi dimentico. Masoor Dal – Dhal di…
Questa ricetta non è la mia. Io me la sono personalizzata leggermente. La ricetta originale la trovate sul bellissimo sito di Vegolosi.it. Hanno davvero le ricette validissime e sempre gustose. Non avevo latte di soia e quindi ho usato quello…
Oggi si va in Malesia, con il classico street food. Questo pancake – viene servito di solito con il curry, che io amo alla follia, quindi sì! Eccolo qua Roti Jala della Malesia- Malaysian Net Pancakes con curry E’ una…
Il nostro orto è pieno di crucifere. Ormai non so che inventarmi. Oggi ai cavolfiori fritti si sono aggiunti anche cime di rapa. Grazie a corn flakes erano croccantissimi, beh qualche volta un a frittura bisogna farla, anche se fa…
Gulash – tipico piato ceco, ungherese,tedesco, insomma oggi siamo nell”Europa centrale. Da noi si mangia con tipici gnocconi o semplicemente con buon pane ma anche di riso o pasta e un bicchiere di birra. Al pane ho proveduto stamattina. Lievitazione…
Ricetta superveloce e gustosa, oggi ho trovato in offerta la pasta alle lenticchie e il mio pranzo di oggi era risolto nel giro di pochi minuti. Qualche fungo pioppino, salvia viola dell’orto e anche qualche bietolina da taglio che le…
Ah, tofu strapazzato, ma quanto mi piaci. Poi con aggiunta del sale Kala Namak, il suo sapore sale di livello. Con un pane fatto stamattina, al mio corpo non serve altro ora. Se ancora non avete provato questo sale, fatelo…
Anche se non siamo più nel periodo di Natale, ho voluto a provare un qualcosa di sfizioso della cucina italiana, pugliese per la precisione. Mi sono personalizzata queste frittelle a gusto mio, insaporendole con cipolla,aglio orsino essiccato e prezzemolo. Per…
A me piace molto il sapore di sedano rapa e oggi l’ho preparato con una panatura croccantissima al forno. Con le lenticchie Beluga,cavolo viola e porri e una cremina fatta di Miso e Tahin. Per la prima volta ho usato…
Ne avevo tantissima voglia e per fare più velocemente ho saltato le verdure insieme nel wok. E’ rimasta anche la salsa di curry dell’altro giorno e anche se non ha nulla a che fare con Onigirazu, non importa, a me…
Oggi mi sono svegliata in una giornata grigia, nebbiosa, umida. Quando le giornate sono così ho bisogno di colori. Ieri ho trovato le patate viola Vitelotte. E mi sono dovuta togliere la voglia. Due anni fa abbiamo coltivato la patata…
La mia dispensa è piena di spezie, non ne posso fare a meno, amo i profumi e sapori che hanno e almeno una volta alla settimana mi preparo qualcosa che mi porta lontano. Non guardo molto alle tradizioni dei singoli…
Il periodo invernale invoglia di passare le ore in cucina. Se poi il risultato è così fantastico come questi biscotti, beh..soddisfazione raggiunge i livelli massimi. Rose del deserto cruelty free super golose, una pausa golosa con una tazzina di latte veg!…
Un’altro dolcetto sfizioso, natalizio ma anche per altre occasioni..Senza uova, senza burro,senza il rimorso.Biscotti di Natale con la glassa al limone. Mi raccomando lavorate con il burro vegetale molto freddo, impastate velocemente e lasciate riposare in frigo il vostro impasto.…
