Mi piace spadellare e oggi appena mi sono alzata avevo già le idee chiare riguardo il pranzo. Un piatto colorato, senza glutine e a basso indice glicemico. Eccolo, è un piatto ricco di sapori e consistenze, forse a qualcuno sembrerà…
Quanto amo mangiare in questo modo! Colori, sapori, consistenze. Questo piatto è una bontà, con i colori di settembre e sapori d’autunno. Un consiglio, ma forse lo sapete già – per mantenere il colore favoloso di cavolo capuccio rosso, usate…
Oggi il Carpaccio di Butternut ricco e saporito a modo mio. La ricetta è un pò improvvisata, forse per questo che ha funzionato. L’orto, dispensa, voglia di fare qualcosa di particolare..Cosa ci sarà di particolare in un carpaccio? Niente, forse…
Appena rinfresca io mi risolevo dal caldo insopportabile (per me) d’estate . Inizio a sentire avvicinarsi l’autunno, la stagione che amo di più. Mi è proprio venuta una grande voglia di colori autunnali. Così è nato questo tortino,semplice e veloce.…
Perchè a modo mio? Perchè è fatta con un mix di farine che mi sono capitate sotto le mani. Non faccio mai la piada di solo un tipo di farina, mi piace mischiare. Il sapore è sempre diverso ma sempre…
Una ricetta per smaltire le melanzane dell’orto. Piatto saporito e profumato, si sentono tutte quelle spezie e sapori dei semi. Io ne vado matta! Il colore lo trovo fantastico, ricco,cupo e goloso. Il sapore piccante ma non troppo, dolce,agro, speziato.…
Ora le melanzane nell’orto abbondano e quindi ho deciso di preparare i vasetti da mettere nel congelatore. In pratica basta infilare le melanzane in forno per 50 minuti e ricavarne la polpa,riempio vasetti e via a congelare. Mentre tolgo la…
Lo so che lo ripeto ogni volta ma ormai non ne posso più a farne a meno. Le spezie! Da quando le uso, le amo sempre di più. Il sapore, il profumo, il colore…Condivido questa ricetta perchè a me è…
La ricetta è inventata, non credo che esiste davvero, ma per smaltire un pò di Pattison e fagiolini che raccolgo in abbondanza ho fatto questo riso. E come al solito molto speziato e profumato grazie al latte di cocco e…
Oggi ho raccolto i Pattison della misura giusta. Circa 10 cm o di più di diametro. Bellissimi questi frutti che sembrano i dischi volanti UFO. Accompagnati con le zucchine e melanzane cotte sulla piastra e tzaziki che amo e che…
Quando faccio spesa nel mio orto, torno a casa orgogliosa e soddisfatta. Vedo fiorire tutte le nostre fatiche e la gioia è davvero enorme. Mi piacciono verdure colorate e particolari e quindi me li coltivo. Ho questa fortuna e possibilità.…
Allora, questa ricetta me la sono dovuta a personalizzare, perchè Turai – che sono una specie di zucchine qua non si trova. Dopo aver visto le ricette, credo che Turai è una specie di zucchina spugna,Luffa acutangula..Ma non importa, sempre…
Una cosa c’è in più che nella ricetta originale non c’è – zucchina gialla. Avevo dei ritagli e non sapevo come usarli, quindi sono finiti nel piatto indiano. Non è una ricetta purista ma a me importa veramente poco. Buona,…
Tofu strapazzato “da Tugnìn” con i cavoli.Mio marito mi chiama a volte “Tugnìna”, che in dialetto romagnolo vuol dire tedesca. Per me è un complimento, inutile spiegare i motivi per cui vengo chiamata così. Allora oggi mentre preparavo il tofu…
Gulash – tipico piato ceco, ungherese,tedesco, insomma oggi siamo nell”Europa centrale. Da noi si mangia con tipici gnocconi o semplicemente con buon pane ma anche di riso o pasta e un bicchiere di birra. Al pane ho proveduto stamattina. Lievitazione…
Eh, mi sono dedicata questo piatto, c’è un pò di tutto, come piace me, c’è il colore e c’è il sapore. C’è il nostro orto,c’è il profumo,allora perchè no..Pasta alla Viera è servita. Voi potete creare la vostra versione e…
