Oggi mi sono portata a casa una casetta di Pleurotus direttamente dall’azienda agricola Fungar. Freschi, buonissimi e sopratutto appena raccolti…Cotti al forno con una salsina golosa, merita il posto nel ricettario. La ricetta è senza glutine. Pleurotus con la salsa…
Amo le palline, polpette o come li vogliamo a chiamare. Li faccio ogni volta diversi e ultima versione mi piace sempre più di quella precedente. Inserisco con gioia la ricetta nel Ricettario, prima che la mia mente sfuggevole se la…
Oggi con la pioggia mi sono messa ai fornelli per una mattinata intera, ma mi sono divertita. Ho usato il cavolo dell’orto di piccole dimensioni , in modo di non fare porzioni gigantesche, visto che va tagliato solo in 4…
Lo amo e lo mangio tutti i santi giorni in piccole porzioni. Ormai Kimchi mi ha conquistato. La ricetta forse é più difficile a scrivere che a fare ma comunque la metto nel mio Ricettario anche se in rete di…
Ho lasciato volutamente il nome della ricetta alla quale mi sono ispirata. Chiaramente me la sono dovuta un pochino a personalizzare ma con le ricette del genere tocca arrangiarsi. Come prima cosa ho usao i classic fagioli neri, non come…
Una ricetta molto semplice e veloce ma molto gustosa. E’ anche senza glutine, quindi addatta ai celiaci. Rutabaga e Romanesco sono dal nostro orto, la verdura raccolta e consumata subito come piace a me. Anche erba cipollina e radicchio sono…
Una ricetta velocissima e incredibilmente gustosa anche con pochi ingredienti. Di recente mi sto studiando le ricette coreane che mi incuriosiscono parecchio. Broccoli nell’orto non mancano, il tofu nel frigo neanche…ecco la ricetta che inserisco nel Ricettario: Dubu-muchim broccoli alla…
Chiamarlo Sushi urterebbe come sempre anime puriste, ma alla fine perchè no? E’ solo che ho fatto in fretta con quello che avevo in casa. Broccoli e ultimi peperoni a metà di novembre, beh…usiamoli. Sushi fake molto veloce a modo…
Una ricetta della tradizione coreana rivisitata in chiave vegan. Un pasto molto saporito, ricco di aromi che riscalda le giornate grigie e fredde. Con qualche piccola modifica da parte mia come sempre, ma con risultato davvero buonissimo. Beh, sempre se…
Ho deciso di lasciare il nome Cajun chili chiaro, perchè mi sono ispirata a questa ricetta. La miscela Cajun è una delle mie preferite, saporita e piccante in modo non invadente e piacevole e veloce da fare in casa. La…
Questo contorno o insalata, chiamatelo come volete vi riscalda il cuore e anche il palato. Gustoso, molto gustoso, senza glutine e veloce. Io me li sono gustata con una ricetta fusion, tofu croccante e noodles per ramen. Tutto insieme una…
Quest’ anno il mio raccolto di patate dolci era molto bello. Specialmente le batate viola mi ha reso davvero felice e adess, siamo già alla fine del ottobre ho ancora alcune piante da raccogliere. Le batate mi piacciono tantissimo, se…
Un’altra delizia senza zucchero e senza glutine. Amo i dolci naturali come questo. Quando mangio i miei dolci non dolci mi rendo conto quanto il zucchero uccide altri sapori e aromi. Invece con naturale dolcezza dell’uveta i sapori si riescono…
Questo piatto è della serie: è più buono di quel che sembra…Non è molto fotogenico ma non importa. Lo inserisco lo stesso perchè mi è piaciuto. Ho raccolto nell’orto Pak Choi, beh, un pochino mangiucchiato probabilmente dall’Altica, ma non importa…
E’ una ricetta fusion, creata ai fornelli al momento, partendo dagli ingredienti a disposizione. Speziata,leggermente piccante, quel piccante piacevole che non copre altri sapori ma ti riscalda cuore e anima. Non mi piace fotografare zuppe, non rendono bene idea della…
Altra ricetta fusion prende il posto nel mio ricettario, ma quando ho in mente una cosa, la devo fare. E visto che la cosa è riuscita bene, inserisco la ricetta on line. La raccolta di ieri delle batate mi ha…
