Una crema golosa da spalmare e ricorda hummus, ma non ci sono ceci. Lenticchie nere e tahina nera fatta in casa sono alla base di questa ricetta veloce da preparare. La stupidità è il motore del mondo. I politici, gli…
Spaghetti al nero di s…Sesamo è preparato con Tahina fatta in casa. Buonissimi da non credere. Semplice e gustoso e anche veloce. “I mostri esistono, ma sono troppo pochi per essere davvero pericolosi. Sono più pericolosi gli uomini comuni, i…
Dopo aver essicato yuba, ho voluto subito a provare una ricetta. Inventata in base agli ingredienti disponibili ma buonissima. Preparare pelle di tofu non è proprio addatto per le persone impazienti come me, ma sono felice di avrlo fatto. Yuba…
Mentre preparo, assaggio e il ripieno pronto era talmente buono, che l’ho mangiato tranquillamente dalla ciotola con il cucchiaio. Beh, il colaudo deve essere fatto come si deve. Involtini Inverno con ripeno favoloso senza glutine in stile asiatico che amo…
Arrosto di ceci con avena cremosa e verza. Un piatto che mi sono preparata per oggi. Sempre piacevolmente speziato come piace a me. Invece del pane gratuggiato ho usato la mollica di mio pane con lievito madre avanzato di ieri.…
E’ una mia variazione della ricetta indiana. Non mancano le spezie, che danno al tutto piatto una marcia in più. Ingredienti semplici, piatto gustoso, forse non fotogenico ma merita il posto nel mio Ricettario. La dolcezza della batata arancione è…
Di finocchio davvero non si butta via niente. La bella chiomma che di solito finisce nella compostiera è finita in questa crema insieme a bietola. E’ nata una cremina favolosa da mangiare da sola o come iòl condimento per la…
Una ricetta veloce, che può essere preparara anche con riso avanzato, la mia è versione vegan, personalizzata ma comunque con il nome della ricetta coreana Jumeokbap . Jumeokbap’ si traduce letteralmente in “riso pugno”. ‘Jumeok’ si traduce in pugno e…
Mi è avanzata la polenta di ieri e oggi è finita insieme con il mio ortaggio amatissimo: la rapa rossa. Amo il suo sapore terroso e in combinazione con aglio e jogurth di soia la trovo fantastica. Frigitrice ad aria…
Il riso potrei mangiarlo tranquillamente tutti i giorni, senza stancarmi mai. Il mio riso preferito è comunque Nerone integrale per il suo sapore e profumo. Qualche verdura dell’orto, come amata rutabaga e rapa nera e piatto è pronto. Riso Nero…
Porridge veloce autunnale senza glutine è un piatto veloce, spezie , come piace me e arricchito con la mia amata Mizuna. Normalmente ci metterei anche il cumino ma a mia figlia non piace quindi ho fatto senza. Ma consglio di…
Tambuli di pomodoro a modo mio o anche raita di pomodoro, come uno vuole, il nome non importa. La ricetta me la sono leggermente modificata, ma resta comunque una ricetta veloce, facile e fresca. Perfetta per estate, stagione dei pomodori..…
Insalata di farro integrale con le verdure estive a modo mio con la favolosa miscela Dukkah. In questa insalata incotriamo di tutto: dolce, salato, piccante,croccante, morbido, crudo, cotto…e profumato, perchè Dukkah è una miscella davvero fantastica. La religione è considerata…
Amo i cibi come questo..Improvisati all’ultimo momento dopo attenta valutazione del frigo e della dispensa. Cibo speziato, morbido, umido e tanto buono. Certo, non sarà un piatto fotogenico, ma il mio palato e la pancia gioiscono. Quindi lascio nel Ricettario…
Ne avevo voglia e così l’ho fatto..Riso di cavolfiore in giallo con spezie indiane. Lo abbiamo mangiato con semplice quinoa e lenticchie gialle condite solo con prezzemolo, sale e olio. Al resto ci pensavano le spezie che in una ricetta…
Orto porta sulla nostra tavola i cavolfiori tardivi, non mi stanco mai di loro, amo il cavolfiore. Oggi con le spezie, una specie di ricetta fusion improvisata ma buonissima. Cavolfiori speziati con ceci in salsa appiccicosa senza glutine Uomo, non…
