Prima di iniziare a scrivere la ricetta dico da subito che questo piatto è preparato a mio gusto di oggi. Ho tirato fuori dal congelatore la polpa di melanzana dell’mio orto estivo, preso il tofu, cereale in chicco integrale, legume,cavolo…
Ho letto che la salsa Chimichurri si può preparare in due modi, o tagliata a coltello – come ho fatto io, o in tritatutto, ma la consistenza sarà diversa. Come prima volta ho scelto il coltello. Una preparazione semplice, veloce…
Di solito il tofu va a braccetto con il riso, noodles..ma con le patate? A me è piaciuto anche con le patate. Vediamo un pò cosa ci ho messo nel piatto..Tofu al peperoncino e anacardi con le patate e germogli…
Anche una sempice insalata può dare grandi soddisfazioni, cerco sempre di farmela molto ricca. Voglio il sapore dolce, salato,amaro, pungente,aspro..voglio croccantezza, morbidezza, colori..Insalata come questa qui ha tutti i requisiti da me ricchiesti, ve la presento. L’ho mangiata con spiedini…
Velocissimo questo pesto. Bello colorato. Bello saporito. Da usare come uno crede: sulla pasta, sul pane, con le verdure, oppure come me con il Tofu. Pochi ingredienti e poca fatica nel prepararlo: Tofu al Pesto di rapa rossa e basilico…
Ho la grande fortuna di avere il mio orto, solo ora me ne rendo conto..E’ bellissimo andare fuori e raccogliere tutto ciò che mi serve nella mia folle cucina colorata. Oggi avevo una grande voglia di qualcosa primaverile. Ma anche…
La ricetta è così veloce che ci metto di più a scriverla che farla. Il mio adorato tofu mi chiama dal frigo e io li rispondo con questo piatto. Ne avevo proprio tanta voglia. Non saprei a quale nazione potrei…
Ah, tofu strapazzato, ma quanto mi piaci. Poi con aggiunta del sale Kala Namak, il suo sapore sale di livello. Con un pane fatto stamattina, al mio corpo non serve altro ora. Se ancora non avete provato questo sale, fatelo…
Oh sì..ho trovato un’altra cosa della quale le mie papille gustative non potranno più a fare meno. Questa salsa è così stupendamente buona che devo trattenermi davvero per non esagerare ma so già che accompagnerà miei piatti molto molto spesso.…
Sarò un pò pungete, ma anche oggi ho letto i commenti negativi su facebook riguardo il tofu..Io me la prendo quando mi offendono alimento che amo, perchè tofu merita davvero la nostra attenzione. Ma non solo perchè è una fonte…
Dedicato a tutti quelli che come me amano il tofu e a tutti quelli che non lo prendono mai in considerazione..Oggi me lo sono preparata gratinato in forno con le verdure spadellate.Una ricetta veloce,perchè le verdure a me piacciono croccanti…
Piccante al punto giusto, soffice, morbida e speziata come piace tanto a me. Quinoa hot con il tofu strappazzato e rape bianche e rosse. Se penso che qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fosse quinoa… Ho fatto molti cambiamenti,…
Capello di portobello,riso thailandese integrale Jasmine,tofu con le verdure..Insalata,germogli,tanto gusto,tanti profumi,tante consistenze,una certezza -BUONO! Portobello al forno ripieno,ma non solo,perchè di ripieno ce ne vuole poco e rimane una bella ciotola di riso e tofu da mangiare,da reinventare.. Chi mi…
Questo bellissimo colore rosso è dovuto alla barbabietola che contrasta con il bianco trasparente dei noodles glass. Una cena veloce senza troppa fatica,gustosa e piccante al punto giusto. Noodles in red,ecco fatto. Se in un primo momento l’idea non è…
Oggi un pranzo veloce ma gustoso,perchè a me il cous cous insieme al tofu molto probabilmente crea dipendenza 🙂 Oggi i protagonisti sono semi e noci. Per dare una croccantezza al piatto e contrastare la morbida cremosità del mio solito…
Tofu Stir Fry o semplicemente tofu saltato in padella. Sono molto orgogliosa di come sta andando la mia cucina asiatica. Ho imparato molte cose leggendo e anche guardano alcuni programmi televisivi. Sto imparando ogni giorno qualcosa di nuovo,sulle spezie,sui accostamenti…
