Sarò un pò pungete, ma anche oggi ho letto i commenti negativi su facebook riguardo il tofu..Io me la prendo quando mi offendono alimento che amo, perchè tofu merita davvero la nostra attenzione. Ma non solo perchè è una fonte…
Dedicato a tutti quelli che come me amano il tofu e a tutti quelli che non lo prendono mai in considerazione..Oggi me lo sono preparata gratinato in forno con le verdure spadellate.Una ricetta veloce,perchè le verdure a me piacciono croccanti…
Piccante al punto giusto, soffice, morbida e speziata come piace tanto a me. Quinoa hot con il tofu strappazzato e rape bianche e rosse. Se penso che qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fosse quinoa… Ho fatto molti cambiamenti,…
Capello di portobello,riso thailandese integrale Jasmine,tofu con le verdure..Insalata,germogli,tanto gusto,tanti profumi,tante consistenze,una certezza -BUONO! Portobello al forno ripieno,ma non solo,perchè di ripieno ce ne vuole poco e rimane una bella ciotola di riso e tofu da mangiare,da reinventare.. Chi mi…
Questo bellissimo colore rosso è dovuto alla barbabietola che contrasta con il bianco trasparente dei noodles glass. Una cena veloce senza troppa fatica,gustosa e piccante al punto giusto. Noodles in red,ecco fatto. Se in un primo momento l’idea non è…
Oggi un pranzo veloce ma gustoso,perchè a me il cous cous insieme al tofu molto probabilmente crea dipendenza 🙂 Oggi i protagonisti sono semi e noci. Per dare una croccantezza al piatto e contrastare la morbida cremosità del mio solito…
Tofu Stir Fry o semplicemente tofu saltato in padella. Sono molto orgogliosa di come sta andando la mia cucina asiatica. Ho imparato molte cose leggendo e anche guardano alcuni programmi televisivi. Sto imparando ogni giorno qualcosa di nuovo,sulle spezie,sui accostamenti…
Oggi mi sono messa ai fornelli e sinceramente non sapevo nemmeno cosa volevo fare. Sicuramente avevo voglia di tofu perchè lo amo alla follia e quindi ho iniziato come al solito ad improvvisare. Il mio diffetto è che sono una…
La cucina asiatica mi piace perchè è divertente… ricca di sapori intensi, di colori, di profumi, di spezie, di verdure croccanti. Eppure è una cucina veloce e leggera. Io me la preparo a modo mio senza troppe pretese, ma poi…
Ci tengo a precisare che sono personalizzati,altrimenti magari qualche anima buona potrebbe storcere naso dicendo che non sono veri involtini vietnamiti. Beh,lo sono a modo mio.Me li sono addattata al mio frigo e orto di questo periodo. Andiamo vedere cosa…
Cosa sono i Buddha bowl? Sono le ciotole piene di cibo sano e colorato, che però osservano semplici regole. Devono esserci presenti le proteine: tofu, tempeh, germogli, legumi cotti. Devono esserci carboidrati: riso, patate, mais. Non devono mancare verdure cotte…
..a volte mi prendono questi attacchi esotici. Sono felice quando mi prendono,perchè mi permettono di volare…almeno con la fantasia. Allora prendo ingredienti vari e immagino come potrebbe essere un piatto,come lo vorrei..un passo alla volta costruisco la mia immagine mentale…
Cremosa bontà in una manciata di minuti. Ingredienti: silken tofu prezzemolo aglio olio evo sale succo di limone capperi Procedimento: Beh,che dire..imbarazzante, frullare tutti ingredienti per ottenere una bella crema. Ho messo solo un cucciaino di limone ma voi aggiustate…
E’ un piatto di tanti gusti e sapori, purtroppo preparare tutti gli elementi richiede tempo, ma il risultato ne vale la pena. La base e il condimento è la crema di zucca sulla quale vengono servite altre verdurine e tofu.…
Dalla mia rivista preferita, dove le idee prendono forma, arriva la mia versione di questa meravigliosa ricetta. Me la sono personalizzata, come sempre, alle mie possibilià. Un piatto solare,colorato e saporito. Ingredienti: tofu al naturale 1 cipollotto succo di limone…
E’ nata per puro caso. Avevo preparato il solito pannetto di tofu nella marinata. Poi ho assaggiato se tutto era come volevo e… wow, ma è squisito da crudo! Ho riposto la padella e oggi l’ho mangiato così. Crudo, marinato,…
