Visto che sia i noodles che summer rolls sono già presenti nel mio Ricettario, evito di ripetermi. Tanto con qualche piccola variazione stagionale più o meno la ricetta è questa. Pubblico quindo solo la ricetta di Chirashi sushi, personalizzato a…
Approffitando della pioggia e tempo grigio si fa qualcosa di rilassante e divertente. Gnocchetti sardi – Malloreddus. Sono davvero facili da preparare, impasto si lavora benissimo e non ci vuole nemmeno troppo tempo per prepararli. Poi una volata nell’orto a…
Buonissime queste polpette! L’ispirazione ho trovato nel favoloso libro comprato ieri: Ayurvegan. Ho tanti libri di cucina, ma nessun libro mi ha entusiasmato così tanto come questo. Bellissimo, da avere assolutamente. Dunque la ricetta come sempre me la sono personalizzata,…
Con questo piatto ho rischiato di non avere nulla per pranzo, mentre lo preparavo e mentre lo fotografavo, ogni tanto una cucchiaiata qua una là…Buonissimo! Ero scettica all’inizio, ma poi una volta fatto devo dire che mi ha fatto innamorare.…
Mi sono rimaste nelle bozze alcune ricette..Come questa. Sedanini autunnali con verdure solari, il piatto è molto colorato e chi visita il blog sa che io amo mantenere colori della natura nel piatto. Zucca, carota, jalapeno..e sedanini di lenticchie rosse…
Quest’anno essicare pomodori era davvero semplice. Il sole splendeva per tutta estate e quindi mi ha risparmiato la corrente per essiccatore che accendevo solo di notte. I miei pomodori San Marzano essicati conditi come piace tanto a mio marito. Origano…
Oggi io e mio marito ci siamo dati da fare. Un bel piatto colorato con Falafel,riso,verdure,tzaziki,guacamole e chi più ne ha, più ne metta.. A me piace spizzicare di qua e là e mi piacciono salse, salsine e condimenti vari.…
Mi meraviglio sempre tanto quando leggo che il tofu non piace, che il tofu sa di gomma ecc ecc. Per me il tofu è un alimento prezioso e versatile, io lo amo e devo davvero controllarmi per non mangiarlo spesso.…
Prima di iniziare a dedicarmi alla ricetta mi soffermo al mio new entry – zucchino limone. Chi segue blog, sa che amo mangiare cibi colorati e freschi e ancor di più se i protagonisti provengono dal nostro orto.Qundi sono fiera…
Non saprei come chiamarlo questo piatto, non voglio scervellarmi troppo allora via con Verdure sulla crema vellutata.La base è la squisita crema di sedano rapa e patate. Squisita, perchè io amo sedano rapa…Bellissime lenticche Beluga, le prime zucchine e patate…
Pajeon sono in pratica le frittelle di cipolotti, specialmente si usa la parte verde che di solito va buttata nel cestino. E invece..Io per dare un pò di colore e per usare il pezzo di peperone rimasto ho usato anche…
Alla fine mi sono decisa e l’ho comprata. La farina di grano arso. Volevo fare i tortelli scuri, dark. E li ho fatti. La farina di grano arso è mooolto particolare, molto “profumata”, sa di affumicatura, sa quasi di caffè.…
Sto provando le paste di legumi e mi piaciono tanto, non solo per il gusto ma anche per il colore. Mi divertono questi colori e mi diverte creare i piatti colorati. Oggi vado con i colori caldi e solari e…
Dico subito che sarebbe meglio chiamarli “quasi taquitos” per non urtare la sensibilità dei puristi…Sono taquitos a modo mio, veganizzati e personalizzati. In pratica è una tortillas piccola, riempita e arrotolata. Se non sbaglio i taquitos dovrebbero essere fritti, ma…
Avevo in mente questa di idea da un pò..aspettavo solo la maturazione dei piselli e delle fave che ci regala nostro orto. Un pò di asparagi, fusilli di piselli verdi della linea Più bene, caciorisella che dona al piatto la…
Come ho già scritto tante volte, ho le mie fissazioni. E da quando ho scoperto il miglio, cerco di cucinarmelo spesso perchè mi piace. E per non parlare di rapa rossa! Un’altra fissazione 🙂 Piacevole…mooolto piacevole. Mi piace cruda,cotta, in…
