Verdure allegre
E’ un piatto di tanti gusti e sapori, purtroppo preparare tutti gli elementi richiede tempo, ma il risultato ne vale la pena. La base e il condimento è la crema di zucca sulla quale vengono servite altre verdurine e tofu.…
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Muffin al Matcha
Se volete ottenere l’illuminazione, non dovete studiare innumerevoli insegnamenti. Approfonditene solo uno. Quale? La grande compassione. Chiunque abbia grande compassione, possiede tutte le qualità del Buddha nel palmo della propria mano…GO VEGAN!!! – Buddha Sakyamuni Finalmente è arrivato il prezzioso…
Pancake quasi all’americana
Ormai non ci speravo più! Ho provato circa 4 ricette per pancake che si sono rivelate un disastro totale,in alcuni casi non c’era nemmeno la possibilità di girare le fritelle sulla piastra..mah..Ieri invece mi è stato regalato un bel libro,con…
Crostatine
Ecco le solite crostatine ma questa volta con ripieno diverso e con la pasta frolla avanzata,sbricciolata sulla superficie. Ingredienti per la frolla (per 6 crostatine): 200 g di farina 60 ml di olio di girasole 50 ml di sciroppo di…
Piramide con il cuore morbido
Stamattina mi sono svegliata con una voglia pazzesca di cous cous. A me piace tanto tanto e potrei mangiarlo in tutte le salse,freddo o caldo. Se lo avessi cucinato solo per me ,beh, mi farei una bella scodella ma quando…
Crema – Porridge di riso
Gustarla calda a me questa crema è piaciuta molto riccorda molto la pappetta dei bambini piccoli,ha comunque grandi benefici perchè è digeribile e nutriente. Colazione dei cinesi a modo mio… Ingredienti: 300 g di riso Carnaroli acqua qb latte di…
Crema di piselli
Un piatto semplice e veloce, allegro e leggero adatto per le giornate frettolose. Ingredienti: piselli freschi (io uso i nostri surgelati) porro olio evo al prezzemolo aglio Ingredienti per la decorazione: patate carote sale, pepe olio evo germogli di broccolo…
Gnocchi Green Heart
Oh gli gnocchi, quanto mi piacciono! Si preparano in tutto il mondo con modi e ingredienti differenti.Li vorrei conoscere e assagiare tutti! Anche bramborové knedlíky sono una specie di gnocchi tipici della Repubblica Ceca..Bene,rimaniamo per ora in Italia,oggi è giovedì…
Chicche di patate tricolore
Solo chi ha il coraggio di scrivere la parola fine, può trovare la forza per scrivere la parola inizio… Allora iniziamo e PONIAMO FINE ALLA VIOLENZA SUGLI ANIMALI!!! Escludiamoli dai nostri piatti,è così semplice!!! Mi sono impegnata con questo piatto,…
Polpette di broccoli e spinaci
Polpette dal cuore tenero,veloci da realizzare e da gustare anche fredde. Ingredienti: broccolo romanesco spinaci cipolla piccola pane raffermo sale e pepe farina di ceci acqua pane grattugiato sale di sedano aglio orsino olio per la cottura Procedimento: Lessare brevemente…
Gnocchi quasi alla romana
Anche se sembra una ricetta complicata e lunga,è molto più semplice farla che descriverla. Una versione di gnocchi alla romana personalizzata ai miei gusti. A volte basta poco per rendere particolare una ricetta semplice e comune come questa. Invece dei…
Tortelli bicolore
Oggi mi sono svegliata avvilita, penso spesso a quanta crudeltà c’è dietro l’alimentazione onnivora, che la gente (come io stessa un tempo) continua ad ignorare. Solo perchè non c’è abbastanza informazione. Continuano ad alimentarci con bugie e falsità. Allora, per…
Insalata russa
La chiamo insalata russa anche se il nome forse non è proprio giusto. Una specie di incroccio tra insalata di patate, insalata russa e capricciosa. La base è una buona maionese vegan fatta in casa e verdure varie. Io ho…
Panini saporiti
Un’incrocio tra pizza, pane, focaccia e brioche… Ingredienti per la pasta: 100 g di pasta madre rinfrescata 500 g di farina T1 300 ml di acqua 1 cucchiaiono di sale 1 cucchiaio di olio evo Ingredienti per l’olio aromatico: prezzemolo…
Cavolfiori al forno
Potrei vivere di cavolfiori e di crucifere in genere. Li amo veramente tanto tanto. Siccome mi piace molto il cavolfiore inpanato e fritto, ma si sa che con la frittura è meglio non esagerare, ho fatto una prova light. Riuscita…
Funghi fritti
Ingredienti: farina di ceci acqua sale, pepe curcuma funghi freschi pane grattugiato olio per friggere Procedimento: Fare la pastella con farina, sale, pepe, curcuma e acqua. Immergerci i funghi e poi proseguire con la panatura. Infine friggere in olio fino…
