La cucina senza spezie ormai non riesco nemmeno immaginare. Mi preparo le miscele da sole e questo vale anche per cinque spezie cinesi. Finocchio, Anice stellato, Pepe di Sichuan, cannella e Chiodi di garofano, basta davvero poco per insaporire qualsiasi…
I miei cavoletti di bruxelles sono più piccoli rispetto quelli al supermercato ma sono teneri e deliziosi.Cavoletti di bruxelles speziati senza glutine In natura non esiste nulla di così perfido, selvaggio e crudele come la gente normale. Hermann Hesse. Ingredienti:…
Il profumo è buonissimo e sapore incredibile. Mi piace tanto questa farina con la quale ho già preparato le Galette invernali. Certo non è pane pieno di bucchi e ricco di glutine ma a me la sua consistenza e sapore…
A noi piacciono le galette e i ripieni sono praticamente infiniti. Nell’orto ho raccolto verza, mizuna, ramolaccio nero e con i cannellini cotti queste verdure sono divenate ottimo ripieno. Galette invernali alla farina di Khorasan biologico Naldoni Comprendimi. Io non…
Mucchietti al sesamo nero, matcha senza zucchero sono poco dolci per qualcuno, come sempre devo sottolineare che a me piacciono così e percò li preparo in questa maniera, naturali, semplici veloci da preparare e da gustarsi con un buon tè.…
Buonnissimo questo Cavolo capuccio rosso brasato e profumato in salsa. Cavolo dell’orto, rispetto al capuccio bianco però non è diventato molto grande, fa niente. La bontà c’è e questo mi basta. È impossibile non accorgersene, la nuova maleducazione è globale,…
Una crema golosa da spalmare e ricorda hummus, ma non ci sono ceci. Lenticchie nere e tahina nera fatta in casa sono alla base di questa ricetta veloce da preparare. La stupidità è il motore del mondo. I politici, gli…
Spaghetti al nero di s…Sesamo è preparato con Tahina fatta in casa. Buonissimi da non credere. Semplice e gustoso e anche veloce. “I mostri esistono, ma sono troppo pochi per essere davvero pericolosi. Sono più pericolosi gli uomini comuni, i…
Dopo aver essicato yuba, ho voluto subito a provare una ricetta. Inventata in base agli ingredienti disponibili ma buonissima. Preparare pelle di tofu non è proprio addatto per le persone impazienti come me, ma sono felice di avrlo fatto. Yuba…
Quando ho iniziato a preparare Yuba ho giurato, mai più…Poi quando lho cucinata, wow…dovrò rifarla. E’ incredibile, consistenza che all’inizio mi preoccupava mi ha sorprasa, favolosa! Non ho mai avuto coraggio comprare Yuba, perchè non l’ho mai trovata biologica e…
Mentre preparo, assaggio e il ripieno pronto era talmente buono, che l’ho mangiato tranquillamente dalla ciotola con il cucchiaio. Beh, il colaudo deve essere fatto come si deve. Involtini Inverno con ripeno favoloso senza glutine in stile asiatico che amo…
Ho un grosso diffetto, non riesco mai cucinare e seguire le ricette al 100 %, faccio le mie, anche improbabili modifiche, finchè la ricetta non diventa come piace a me. Anche questa ricetta non fa eccezione, l’ho vista in rete…
Arrosto di ceci con avena cremosa e verza. Un piatto che mi sono preparata per oggi. Sempre piacevolmente speziato come piace a me. Invece del pane gratuggiato ho usato la mollica di mio pane con lievito madre avanzato di ieri.…
Kimchi mi ha creato una piacevole dipendenza. Di solito lo mangio in modo semplice, come va mangiato ma a volte lo uso anche per la preparazione delle ricette. Oggi è finito in questo piatto ed era una goduria incredibile. Spaghetti…
Un’altra ricetta che nasce al momento, improvvisata, senza pianificare, seguendo solo la mia voglia di qualcosa di buono, caldo,umido. Mi è piaciuta tantissimo, quindi farà parte del mio Ricettario per essere ripescata quando serve. Avena integrale con la salsa al…
E’ una mia variazione della ricetta indiana. Non mancano le spezie, che danno al tutto piatto una marcia in più. Ingredienti semplici, piatto gustoso, forse non fotogenico ma merita il posto nel mio Ricettario. La dolcezza della batata arancione è…
