Una ricetta veloce e gustosa con il caldo che c’è, servita fredda. Vermicelli freschi con le verdure e germogli di bambù è anche senza glutine. Il bambù usato è al naturale,senza solfiti, senza conservanti e compagnia bella. Solo sale e…
La ricetta di Marry me – Sposami, in chiave vegana, buonissima e saporita e incredibilmente semplice. Sapori molto italiani quindi mio marito era contento. Abbiamo davvero sposato questa ricetta che ci è piaciuta immediatamente.Come al solito, la ricetta me la…
Sono Madeleine solo perché ho usato la sua teglia, non ha nulla a che vedere con la ricetta francese. Ma come ben si sa, io in cucina ci gioco e proprio per gioco è nata questa ricetta. Buonissima inoltre…Madeleine per…
Molto simile ma non uguale, Insalata coreana di carote a modo mio. Fresca, semplice e veloce, ricca di sapore. Inserisco questa breve idea nel Mio Ricettario per non dimenticarla. La ricetta è anche senza glutine. Solo io posso giudicarmi. Io…
Io non sono una persona che porta molta pazienza e quando faccio una cosa voglio vedere subito il risultato. Quindi la ricetta è semplificata ma è piaciuta a tutti quindi me la segno. Madeleine sono dolcetti francesi e dicono per…
Senza vergognarmi troppo, devo dire che sono fiera e orgogliosa di me. Jalapeno, cipolla, aglio, rosmarino, patisson, mais,cucamelon, pomodorini e perfino olio d’oliva è della nostra produzione. Le verdure sono i figli miei, li ho curati dal seme fino ad…
Niente di nuovo, ma siccome il risultato di ieri ci è piaciuto, inserisco la ricetta nel mio Ricettario per ripescarla e non dimenticarmi di lei.Speedy pizza bianca,estiva, veloce senza lievitazione “Un tempo chi governava alzava la spada per difendere il proprio…
Diciamo che non è una ricette lampo, ma è talmente gustosa, ricca e fresca che non ho resistito e l’ho preparata per tutta la famiglia. Versione vegana, senza glutine, verdure appena raccolte nell’orto. Ma cosa sarebbe Burrito bowl senza avocado,m…
Amo il Ramen, mai stata in Giappone ma più o meno è così che lo immagino. La mia è una versione, giappo- coreana in stile tutto mio, perché nella mia cucina non esistono regole ferree. Ricco di sapori, profumi, la…
Patisson è un ortaggio che coltivo ormai da diversi anni. In Italia credo non è molto conosciuto e coltivato ed è un vero peccato. Inoltre è anche bellissimo vedere i dischi bianchi nell’orto. Purtroppo le varietà di ortaggi antichi sono…
Ricetta adatta a questa stagione, molto ricca di sapori, di profumi e consistenze. Insalata estiva di bulgur e tempeh al tamarindo, proprio come piace a me. Quando comprate la salsa di Tamarindo, leggete bene ingredienti. Spesso ci sono ingredienti fuori…
Delizia spalmabile alle zucchine senza glutine è una specie di salsa che il nome delizia se lo merita alla grande. Periodo di zucchine, tante zucchine nell’orto e quindi bisogna creare le ricette con ortaggi stagionali. Con il pane fatto in…
Dahi Baingan è un piatto indiano a strati di melanzane con yogurt e masala speziato. Condito con un tadka a modo mio, questo piatto cremoso di melanzane è un’esplosione di sapori speziati e piccanti. Conosciuto anche come baingan ka raita…
E’ una ricetta particolare, perchè la preparazione non richiede la cottura dei fagilini in acqua. Sta proprio qua la differenza, i fagiolini NON VANNO BOLLITI! La consistenza finale ne risentirebbe. Vanno cotti ” a secco”, il loro aspetto deve essere…
Non è certo farina di mio sacco, non avrei mai pensato a cucinare il cocomero, ma chi lo ha fatto e provato sa quanto è buono e interessante. Ero molto scettica, pensavo che sarebbe stato una cosa non troppo commestibile,…
Di recente ho provato il riso Baldo e devo dire che mi piace moltissimo. Uso quello integrale che richiede un acottura lunga ma la consistenza finale è perfetta. Riso lungo, italiano, biologico con pochi amidi, ottimo per risotti e insalate.…
