Ho già nel mio Ricettario una versione di Vegoyaki ma questa non deve mancare. Queste palline golose, appiccicose sono incredibili. Provare per credere. Io viaggio in Giappone a modo mio, immaginando piatti e sapori che molto probabilmente mai avrò la…
Un piatto ultraveloce, saporito e profumato di aglio fresco che sa di primavera. Non aggiungo altro. Spaghetti alle tre noci e aglio fresco Non trovo da nessuna parte una traccia del diritto di proprietà degli uomini sulla terra. Soltanto un…
Io non ho molta manualità e forse nemmeno tanta pazienza per realizzare i cibi belli. Ma almeno posso contare sula sapore e questo è fantastico. La mia figlia e mio genero sono in Giappone e quando vedo le foto delle…
Era un bel pò che non mi preparavo niente di dolce. Allora eccola qua una ricetta base che con gioia inserisco nel mio Ricettario, Waffle dolci senza zuccheri, sciroppi e malti Le più belle lezioni di umanità le ho ricevute…
Ho fatto una leggera modifica della ricetta riguardo al riso, di solito si usa semilavorato di media cottura, io ho usato riso Ribe integrale. Per questo motivo, l’ho cotto in disparte e non insieme a spinaci, che dopo 45 minuti…
Un’ altra ricetta”strapazzata che inserisco nel Ricettario è lei. Fatta di Funghi champignon strapazzati, cremosi e senza glutine. Quando mio babbo prepararava la classica ricetta di uova strapazzate con i funghi, metteva sempre cipolla e cumino. E questi due ingredienti…
Non saprei che altro nome dare a questà bontà. Quindi sono nateLe tasche piene di rapa e non solo. Preparavo impasto per la piadina ma poi ho visto la rapa in frigo ed è nata idea. La rapa rossa è…
Involtini primavera diversi senza glutine sono semplici involtini di porro. Nella sua semplicità sono comunque ricchi di sapore e mi sono piaciuti davvero tantissimo. Mi è avanzato il ripieno. Cosa ho fatto? Lho mangiato 🙂 L’inverno è nella mia testa,…
Più la uso e più sono contenta di averla. La friggitrice ad aria la trovo un ottimo aiutante in cucina. Lo so che è solo un forno in miniatura, ma la differenza è enorme. Mi è stata regalata con tutti…
Viene chiamato il tofu di lenticchie anche se con il tofu nulla a che fare.. La ricetta è molto facile ma molto buona e anche senza glutine. Tofu di lenticchie in friggitrice ad aria “È grave essere diversi?” “È grave…
Il cartoccio di bontà con la quinoa senza glutine, non mi viene in mente nulla di più appropriato. Ho preparato due versioni. Una speziata per me e una senza spezie per mio marito. La mia era fenomenale e anche la…
Con il caldo assurdo di questo periodo alcuni ortaggi vanno già in fiore. Ho raccolto ultimo cavolo nero, il solito cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e cime di rape. Sono finiti tutti dentro questi nidi buonissimi. Nidi di spaghetti ripieni con…
Una specie di curry thailandese, perchè con latte di cocco e burro di arachidi, il pensiere va subito là. Buonissimo, cremoso,ricco di sapore e con pochi ingredienti. Cavolfiore ora nell’orto è il rè indiscusso, approfitto molto volentieri. Padella al cavolfiore…
Per fortuna ho disattivato i commenti nel mio ricettario, perchè so già a cosa andrei incontro. Ma a me piace giocare con il cibo e non me ne frega niente cosa ne pensano gli altri. Idea non è mia, ma…
Classico dei classici…Cavolfiore d’oro alle spezie al forno, una ricetta abbastanza veloce e molto golosa. I cavolfiori tardivi nell’orto sono bellissimi, perfetti, sani e io sono grata alla Madre Terra per questa meravigliosa bontà. “I popoli ben governati e contenti…
Tre moschettieri senza glutine al forno – cavolo viola, batata viola e rapa rossa. I miei preferiti. Al forno tutti e tre danno il meglio. Conditi alla fine con olio evo e limone sono una cosa incredibile. Gustati con riso…
