Nella ricetta originale si usa la mayonese, io l’ho sostituita con yogurt Sojade. Semplice, veloce e saporita. Insalata quasi giapponese con daikon. La ricetta è anche priva di glutine. Il tetto si è bruciato: ora posso vedere la luna. haiku…
Allora, Hibachi significa letteralmente ciotola per il fuoco e si riferisce a una pentola con la parte superiore aperta o a una scatola fatta di (o rivestita con) materiale ignifugo in cui vengono posti carbone e cenere, allo scopo di…
Riso Basmati con cecina strappazzata e zucchine mi è piaciuta tanto. Belli i colori bianco e giallo spezzato dal verde delle zucchine e erba cipollina. “Non vi auguro tempi facili, ma vi auguro che qualsiasi difficoltà possiate avere, siate in…
I miei soliti gnocchi fuorilegge con cipolla fresca e patate appena scavate dalla terra. Amo sapore di patate nuove..o meglio..amo sapore delle nostre patate. Patate non le compro mai, quello che viene definito come patata del supermercato proprio non mi…
Il nostro albero ci dona generosamente i suoi frutti. Oggi mi sono detta che devo osare e fare una salsina con le ciliegie. Eh sì, questi triangoli sono decisamente da rifare. I triangoli di tofu con la salsa alle ciliegie…
Queste bowl non sono certo una novità..Budha bowl, poke o come la si vuole a chiamare. Una ciotola piena zeppa di cose buone che saziano e sono anche gioia da vedere a causa di vari colori, sapori e consistenza. Io…
Una ricetta così è difficile scriverla, bisogna viverla, gustarla ed è ciò che ho fatto. Davvero mi sono goduta al massimo questa ciotola semplice ma tanto buona e particolare. Forse mi è piaciuto anche modo di servirla, con la ciotola…
Come potrei chiamare questa vellutata? Vellutata energetica non solo di piselli, perchè ingrediente segreto è tè Matcha. Mi sento in colpa per aver usato grado ceriamoniale, ma il suo colore è favoloso rispetto altre gradazioni. Matcha direttamente dal Giappone. Si…
Cosa ha di così interessante una ricetta banale come questa? Niente. E malgrado questo la inserisco nel ricettario, perchè se lo merita. Oggi sono andata nell’orto a vedere le patate e per curiosità ho scavato due piante. Evviva! Bellissime patatine…
Una ricetta molto semplice, ma buona, che merita il posto nell mio Ricettario. Spaghetti integrali con carote e porri speziati “Se volete la vitamina C o il beta-carotene, non ricorrete al flacone nell’armadietto dei medicinali, ma al cestino della frutta…
Voglio dedicare il nome della ricetta di oggi a mio genero Luca, lui è la mia fonte di energia, idee – a volte non realizzabili per le mie capacità o per la mancanza di ingredienti. Ma questa mi è piaciuta…
Riso Basmati semplice con piselli freschi senza glutine. Una ricetta semplice, banale ma che inserisco nel mio Ricettario, perchè nella sua semplicità è una ricetta ricca di sapori. Per rendere questo piatto così umile, basta gioccare un pochino e presentarlo…
E’ un “quasi” hummus, mancano ceci che sostituiscono i piselli. Qualche fogliollina di menta che con i piselli ci sata da dio, ha reso questa crema molto fresca e piacevole. Quasi hummus di piselli freschi senza glutine Chi è cieco…
Me la sono personalizzata leggermente e l’ho fatta a gusto mio. Raita di carote a modo mio senza glutine, fresca, dolce , piccante e saporita. La ricetta è veloce da fare e si può anche preparare senza sbollentare le carote.…
La ricetta la voglio chiamare Ramen inesistente con la tisana di Shiitake, perchè sicuramente non è un vero ramen, ma si sa, che nella mia cucina non esistono le regole. Quando ho fatto per la prima volta la tisana, m…
Mi piace preparare le galette, sono semplici, veloci e gustose. Se impasto è sempre più o meno lo stesso, il ripieno è talmente variabile che mi viene voglia ogni volta farlo diverso. Questo qui è favoloso e devo dire che…
