Palle d’oro senza glutine con crosta croccante sono delle morbide palline con riso per sushi che con la sua appicicosa consistenza tiente tutto ben unito. Una donna taglia il lembo del suo kimono per non svegliare il gatto che dorme.…
Non posso farci niente, lo so..ma a me sti porridge piaciono da matti. Sono leggeri e pure riempiono, sono semplici e pure saporiti e gustosi. Condirli ogni volta in modo diverso è divertentissimo. Chissà..domani lo provo in versione dolce? Porridge…
Iscrivendomi al gruppo di Emozioni in cucina, ho avuto la possibiltà di rivisitare a modo mia una ricetta di grande vegan chef Emanuele Di Biase. Non guasta mai imparare qualche trucco, cose nuove da chi è un mito in cucina.…
Ho la fissazione per Spätzle, perchè mi piaciono tanto e sono stata molto felice quando ho scoperto che è facile a veganizzarli. Mi piace fare esperimenti con le varie farine. Come al solito non scrivo quanta farina dovete mettere, sta…
Come ripeto sempre, la zucca Hokkaido è diversa dalle altre zucche, quindi se qualcuno vuole provare questa ricetta consiglio di trovare la zucca nei negozi Bio, dove si trova facilmente. Sostituirla con altre varietà non garantisce lo stesso risultato. La…
Non tutte le zucche sono uguali. Hokkaido è diversa, è la mia regina.. In passato la zucca non mi piaceva, aveva qual tipico sapore di “zucca” che non mi andava giù. Invece Hokkaido è fantastica, non è fibrosa, si mangia…
Un’altra voglia autunnale con i frutti tipici ma accostati alle mie voglie orientali. Un mix di sapori intensi e profumi lontani. Vediamo cosa c’era nel frigo? Zucca, rapa, tofu..In dispensa il riso nero da finire e la mia salsa Satay…
Di stagione, una ricetta romagnola a modo mio, ripiena a gusto mio. Zucca,patate e slices di Verys al gusto Cheddar. Non serve dire altro..GNAM!! Cascione ripieno di zucca,patate e slices gusto Cheddar. Perfino mio marito che la zucca proprio non…
Mettersi ai fornelli alle 4,30 del mattino può sembrare una follia? Non saprei, intanto stamattina ho preparato un baratollino di porridge di miglio per mia figlia e per me un pranzo in largo anticipo. Protagonista è zucca Hokkaido che adoro…
Benvenuto autunno, la mia stagione preferita! Come potrei a non dedicarti il piatto di oggi? E come potrei a non dedicarlo a me stessa? O a voi che mi onorate con la visita al mio ricettario on line! Dedicato a…
Per la ricetta dei gnocchi non ho usato tutta la zucca e me la sono lasciata da parte un pò per fare una crema piccante da spalmare sul pane. Amo le cremine da mangiare con una fetta di pane fatto…
Hokkaido e patate, un’accoppiata vincente per i gnocchi. Una ricetta facile e veloce con il condimento semplice e saporito. Colori e sapori autunnali. Non finirò mai a lodare la zucca Hokkaido, unica,buonissima,la più perfetta di tutte. Gnocchi patate e Hokkaido…
Zucca Hokkaido, la mia preferita tra tutte che ho avuto la possibilità di mangiare.Talmente buona che ormai da 3 anni prende il posto nel nostro orto. Favolosa anche perchè non serve a togliere la buccia che durante la cottura diventa…
Perchè il trionfo d’autunno?Perchè io ci vedo tutti colori e sapori autunnali che trionfano in un unico piatto.Semplice polenta con altretanto semplici ingredienti. Il piatto veloce se mettiamo da parte 50 minuti per mescolarla e mescolarla e mescolarla…. Ingredienti: 2…
Che devo farci,a volte mi sveglio senza un’idea precisa di cosa cucinare.Allora faccio un salto nell’orto,apro la dispensa,il frigo e le idee si schiariscono man mano che tiro fuori ingredienti. Ripeto, la mia cucina salata è instintiva,non peso,non seguo le…
